Preparação de compotas de frutas mistas
Para preparar esta deliciosa marmelada você só tem que juntar o fruta da estação tais como damascos, kiwis, uvas, pêssegos, nozes, pêssegos, ameixas, peras. A fruta deve estar bem madura, mas sem hematomas.
Lave os frutos maduros e intactos, seque, descasque, retire os caroços e corte-os em pedaços grosseiros.
Se você colocar uvas, retire as sementes.
Coloque a fruta e o suco de limão em uma panela de aço e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Geleia de cozinha
Adicione o açúcar e cozinhe até o geléia terá engrossado até o ponto certo.
Teste o prato frio:
- se o marmelada engrossa imediatamente desligue o fogo.
- se, por outro lado, tiver dificuldade para engrossar, cozinhe novamente, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.
Adicione o rum, deixe evaporar e desligue o fogo.
Coloque o marmelada fervendo em potes esterilizados, rolha e vire-os de cabeça para baixo por cerca de 10 minutos, depois deixe esfriar.
No dia seguinte, aplique um rótulo com a data e em cada frasco tipo de geléia para evitar confusão com os outros guardados na despensa.
Também vale a pena experimentar: geléia de damasco, geléia de pêssego e ameixa.
Vídeo de receita de geléia
Vamos assistir a um vídeo tutorial que me mostra passo a passo como preparar geleias de frutas e marmeladas.
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