Preparação do marmelo
Para preparar esta deliciosa marmelo com a receita clássica e tradicional da avó são necessárias Marmelo bem maduro, mas saudável.
Lave as maçãs com água fria corrente e seque-as com um pano limpo.
Corte as maças em duas partes. Retire as sementes e o caroço, corte-os em pedaços grossos e pese-os.
Eles devem ter 3 kg líquidos.
Cozinhando o marmelo
Coloque as fatias de maçã em uma panela de aço, acrescente o suco de um limão e um copo de água.
Cozinhe até que as maçãs estejam completamente descascadas.
Retire a panela do fogo e peneire a mistura de maçã até obter um purê liso e homogêneo. Você também pode usar o liquidificador.
Despeje o purê de marmelo na panela. Adicione o açúcar, misture com uma colher de pau.
Coloque a panela de volta no fogo e cozinhe até a mistura ficar bem espessa e fibrosa.
Quando o purê de marmelo adquirir uma bela cor marrom, certamente estará cozido no ponto certo.
Desligue o fogo e deixe esfriar por 1 minuto.
Despeje o marmelo em pequenos recipientes para bolos ou em uma forma de pão.
Nivele o marmelo com a lâmina ligeiramente úmida de uma faca, deixe esfriar e guarde na geladeira.
Sirva o marmelo polvilhado com açúcar de confeiteiro.
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A avó despejou o marmelo em uma travessa quadrada e cortou quando teve que servir na mesa.
Conselho
Para fazer isso ainda mais rápido você pode espalhar o marmelo em uma folha de papel manteiga nivelando-o com uma espátula de pastelaria como uma telha de cerca de 3 cm de altura.
Deixe esfriar e corte em cubos conforme descrito acima.
Para conservar por muito tempo, embrulhe os cubos de marmelo em papel alumínio, coloque-os em uma lata que irá guardar em local fresco e escuro.
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Curiosidades e coisas para saber
Propriedades do marmelo ou marmelo
O marmelo é cultivado em regiões de clima ameno. Na Itália, é comum em quase todos os lugares, mas especialmente na zona rural do sul da Itália, Puglia, Sicília, Campânia e Basilicata.
O fraco sucesso do marmelo provavelmente depende de suas características; na verdade, é muito difícil e é difícil comê-lo cru.
O marmelo tem uma polpa muito dura e compacta e embora seja muito difícil comê-la crua, é uma fonte de princípios que fazem bem à saúde, principalmente para os sistemas cardiovascular e gastrointestinal.
Galeria de fotos do marmelo
