Preparação de geléia de cedro
Para preparar esta deliciosa geléia deuses são necessários cedros não tratado com pesticidas.
Lave e escove bem casca de cedro para eliminar resíduos de poeira e quaisquer parasitas microscópicos que se escondem nos poros da casca.
Perfure o casca de cedro com um palito. Coloque-os em uma tigela grande, cubra com água doce e deixe macerar por três dias.
Troque a água todos os dias pelo menos duas vezes para evitar que a geleia tenha um sabor amargo.
No 4º dia, retire os cedros da água, seque-os, corte-os em rodelas finas e retire as sementes. Pese as rodelas de cedro, despeje em uma panela e cozinhe por 10 minutos com água na quantidade igual a metade do seu peso.
Adicione o açúcar igual ao peso dos cedros e cozinhe, mexendo sempre, até que a geleia tenha a consistência certa (experimente o prato frio).
Deixe esfriar só um pouquinho, bata a metade, mexa as duas partes e depois coloque o geléia de cedro em frascos previamente esterilizados.
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Tampe e guarde os frascos em local escuro.
Receita de vídeo como fazer geléia
Para o procedimento, você pode consultar o tutorial em vídeo:
Coisas para saber sobre cedro
Como você come cedro?
Ao contrário do limão, que é muito azedo, o cedro também pode ser consumido em fatias, incluindo a casca, com um pouco de açúcar ou embebido em licores como o Grand Marnier.
Existem várias receitas que têm o cedro como ingrediente básico, tais como:
- o licor de cedro
- xarope de cedro
- o cedro
Planta de cedro
- Cedro de cultivo
- Cultivo de cedro do Líbano
- Cultivo de Cedro Mãos de Buda
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