Preparação de xarope de cedro
Para preparar este excelente e saudável xarope os frutos da planta são necessários Citrus medica uma variedade de frutas cítricas comumente chamada e conhecida como cedro.
A cedros para serem usados, devem ser recolhidos no momento, se possível, e obviamente não devem ser tratados com pesticidas.
Lave os cedros sob o jato de água.
Escove bem a casca dos cedros para eliminar quaisquer parasitas microscópicos que se escondam nos poros, depois seque-os com um pano limpo ou papel de cozinha.
Retire com um descascador de batatas casca de cedro e coloque-o de lado.
Descasque a polpa dos cedros, retire todos os filamentos e todas as sementes.
Coloque as cascas em uma panela, acrescente a água e leve para ferver.
Neste ponto acrescente o açúcar e quando a fervura retomar retire as cascas e acrescente a polpa dos cedros.
Deixe ferver em fogo moderado até que xarope será claro como vinho branco ou contanto que seja xarope vai fazer o fio, isto é, será suficientemente denso para derramar muito bem de uma colher.
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Nesse ínterim, esterilize os frascos e as tampas em água fervente e depois escorra-os, colocando-os de cabeça para baixo sobre um pano limpo.
Quando a calda estiver pronta, desligue o fogo, deixe esfriar por alguns minutos e depois coloque em potes de vidro.
Preservação de xarope de cedro
Para conservar por mais tempo, proceda da seguinte forma: embrulhe os potes com trapos velhos.
Coloque-os em uma panela, adicione água quente e ferva por pelo menos 20 minutos.
Deixe os potes esfriarem na água.
Etiquete-o com a data e guarde-o xarope de cedro em um local fresco e escuro por 6-7 meses. Depois de aberto, o frasco deve ser colocado na geladeira.
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Para a preparação do xarope de cedro, você também pode usar a variedade Cedar Mani di Buddha, Citrus reticulata.
Coisas para saber sobre cedro
O cedro é uma fruta com propriedades benéficas notáveis.
Como você come cedro?
Ao contrário do limão, que é muito azedo, o cedro também pode ser consumido em fatias, incluindo a casca, com um pouco de açúcar ou embebido em licores como o Grand Marnier.
Existem várias receitas que têm o cedro como ingrediente básico, tais como:
- a geléia de cedro
- o licor de cedro
- o cedro
Receita de vídeo de cedrata
Planta de cedro
- Cedro de cultivo
- Cultivo de cedro do Líbano
- Cultivo de Cedro Mãos de Buda
Galeria e fotos do Cedro - Citrus medica
