Preparação de vinagre de framboesa
Para preparar isso vinagre com sabor de frutas você pode usar qualquer tipo de framboesas proveniente de cultivo orgânico, bom, firme, carnudo e maduro.
Lave as framboesas sob o jato de água corrente. Escorra em uma peneira e distribua sobre um pano limpo e passe delicadamente em papel absorvente de cozinha.
Pegue um frasco hermético, previamente esterilizado, despeje as framboesas.
Cubra as framboesas com vinagre, rolha e agite o frasco por alguns minutos.
Deixe as framboesas macerarem em vinagre por 4 - 5 dias.
Agite o frasco todos os dias.
Após o tempo de maceração, transfira o vinagre e a framboesa macerados para uma panela.
Adicione o açúcar e misture com uma colher de pau.
Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe por 5 minutos e desnatado.
Deixe esfriar xarope de framboesa.
Quando o xarope ou macerado de framboesa esfriar, filtre com uma peneira e para obter mais vinagre passe o macerado com os dentes de um garfo; deixe o suco escorrer até a última gota.
Despeje o vinagre de framboesa em frascos ou frascos esterilizados e feche-os bem.
Por fim, esterilize as garrafas fervendo-as em água por 1 minuto.
Mantenha ovinagre de framboesa em local escuro e fresco por 20 dias antes de consumir.
Para servir à mesa também pode utilizar um prático dispensador que nebuliza na comida.
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