✅ Xarope de framboesa

Preparação de xarope de framboesa

Para preparar este delicioso e saudável xarope Eu recomendo que você use framboesas de culturas orgânicas ou não tratadas com produtos químicos.

Melhor se eles forem cultivados por conta própria, recém-colhidos ou no jardim ou de plantas cultivadas em vasos.

Elimine framboesas danificadas ou mofadas.

Mergulhe as framboesas em água fria e escorra bem em uma peneira.

Enxugue as framboesas com um pano limpo ou papel de cozinha.

Passe as framboesas num passador, cubra com metade do açúcar e deixe macerar 1 dia.

No dia seguinte, despeje o macerado de framboesa em uma panela de aço, acrescente o suco de limão, o açúcar restante e misture tudo delicadamente.

Coloque a panela no fogo e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos a partir do recomeço da fervura e mexa continuamente com uma colher de pau.

Passado o tempo indicado, retire a panela do fogo, deixe esfriar e bata tudo.

Pegue uma peneira, despeje a calda de framboesa e amasse a polpa com os dentes de um garfo.

Transfira o xarope para um frasco perfeitamente esterilizado, tampado.

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Esterilização do xarope

Para maior segurança, esterilize o xarope fervendo o frasco (embrulhado em um pano) em uma panela com água quente.

Ferva por 10 minutos e deixe esfriar na água.

Etiquete e date e guarde a calda de framboesa em local fresco.

Com framboesas pode preparar uma excelente compota, sobremesas de fruta e agradáveis bebidas que matam a sede. Também é excelente em panna cotta e sorvete.