Preparação da torta de figo
Para preparar isso torta são precisos figos fresco, de qualquer variedade, bem maduro, mas não mole e sem hematomas.
Elimine os danificados ou ácidos. Lave a casca dos figos com um pano úmido; em seguida, abra-os ao meio ou corte-os em fatias.
Prepare a massa quebrada com a receita de costume e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora. Como alternativa, você pode usar o já pronto ou você também pode comprar folhas de massa quebrada.
Com o processador de alimentos, prepare o creme e deixe esfriar. Lembre-se de girar várias vezes para evitar a formação de película superficial.
Enfarinhe uma tábua e, com um rolo de massa, estenda uma folha de 5/6 cm de espessura com um diâmetro de 30 a 40 cm. Arrume-o em uma forma de torta, fazendo pequenos furos no fundo com um garfo.
Espalhe uma camada de geléia de figo no fundo da massa e depois uma camada de creme de leite.
Se quiser, também pode preparar a torta sem o creme.
Neste ponto, descasque os figos; Arrume-os ordenadamente sobre o creme. Adicione as amêndoas fatiadas e dobre as bordas.
Cozinhando a torta
Asse a torta em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
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Quando cozido, retire a torta do forno e deixe esfriar.
Transfira para um prato de servir ou bandeja e pouco antes de servir torta de figo polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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