Preparação de Clafoutis com amoras silvestres
Para preparar este delicado dolce de origem francesa você precisa de amoras maduras no ponto certo, saudáveis e sem hematomas.
Lave as amoras em água fria; coloque-os em uma peneira e deixe-os escorrer bem.
Transfira as amoras para um pano limpo e seque-as para remover a água.
Ligue o forno ajustando a temperatura para 170 ° C.
Enquanto isso, prepare a massa.
Descasque os ovos em uma tigela em temperatura ambiente.
Adicione o açúcar e comece a bater na batedeira.
Quando a mistura de ovo e açúcar ficar inchada e fofa, acrescente a casca ralada do limão.
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Adicione o creme e bata novamente.
Por fim, despeje a ricota em colheradas.
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Pegue uma assadeira, forre-a com papel manteiga úmido e espremido.
Neste ponto, distribua as amoras no fundo da panela, até cobrir completamente.
Despeje a massa sobre as amoras. Nivele a mistura com uma espátula úmida.
Adicione algumas amoras na superfície da massa e leve ao forno pré-aquecido a 170 ° por 55 minutos ou até que a massa esteja firme e dourada na superfície (se você usar o forno de convecção, leve ao forno a 160 ° por cerca de 45 minutos) .
Depois de decorrido o tempo, teste o cozimento das clafoutis testando o palito.
Se você retirar o palito seco, o bolo está cozido, caso contrário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Depois de cozidas, tire os clafoutis de amora do forno e deixe esfriar na frigideira.
Transfira a sobremesa para uma travessa.
Antes de servir os clafoutis polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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