Preparação de xarope de amora
Lave as amoras sob o jato de água corrente; deixe-os drenar bem o excesso de água. Arrume as amoras em uma bandeja e seque-as com papel absorvente.
Agora pegue uma panela de aço, transfira as amoras, acrescente as raspas de limão, leve ao fogo e leve ao fogo baixo por 30 minutos, mexendo com uma colher de pau.
Após o tempo indicado, retire a panela do fogo e deixe esfriar. Peneire as amoras e coe o suco com um pano de linho ou gaze de algodão.
Meça o suco de amora, acrescente o açúcar (700 gramas de açúcar por litro de líquido obtido), as raspas de 1 limão (sem tratamento) e misture.
Coloque de volta no fogo e ferva até que fique transparente.
Coloque o suco de amora ainda quente em frasco com tampa hermética, esterilize por 20 minutos em água fervente, deixe esfriar na própria água e, uma vez resfriado, guarde a calda de morada em local fresco ou na geladeira e ao abrigo da luz.
O xarope de amora é excelente para temperar sorvetes, granadas, saladas de frutas, mousses e bolos de frutas. O suco de amora diluído em água com gás é excelente no preparo de bebidas que matam a sede, no tratamento de capilares frágeis e na coloração mais intensa do licor de amora.
Você pode estar interessado em: Limpeza de panela de pressão
Mais receitas com amoras
- geleia de amora preta
- torta de amoras
- amoras com grappa e manjericão
- amoras em calda
- musse de amora
- geléia de amora
- licor de amora silvestre
Mais receitas de galeria de fotos
