Preparação do licor de amora
Remova primeiro os talos das amoras, depois lave-os em água corrente e escorra bem o excesso de água.
Aperte o suco de limão em uma tigela com água fria e mergulhe as amoras por alguns minutos. Escorra e seque com um pano.
Pegue um frasco hermético, coloque as amoras e cubra com álcool. Tampe o frasco e deixe as amoras mergulharem naálcool por 30-40 dias.
Após o tempo indicado para a maceração, prepare uma calda misturando açúcar, água e canela e ferva em fogo moderado por cerca de 10 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.
Adicione a calda ao amoras maceradas, misture bem com uma colher de pau e depois coe tudo com uma peneira de malha fina.
Amasse as amoras com as pontas do garfo para obter um licor mais grosso, engarrafar e rolha bem.
Guarde o licor em local fresco e escuro e deixe passar pelo menos 1 mês antes de servir como digestivo no final de uma refeição. O licor de amora também é ótimo para o banho de doces de frutas e para fazer coquetéis.
Receita de licor de Blackberry em vídeo
O xarope de amora e a compota de amora também são excelentes.
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