Procedimento para a preparação de sorvete de damasco
Para preparar o sorvete de damasco você pode seguir 2 procedimentos
1º procedimento
Lave os damascos em água fria.
Seque bem, sem caroço e corte em fatias.
Coloque os damascos em uma tigela, amasse com um garfo, polvilhe com suco de limão e deixe macerar por 1 hora.
Prepare a calda dissolvendo o açúcar na água à temperatura ambiente.
Coloque o leite em uma panela, leve ao fogo baixo, sem ferver, com a vagem de baunilha e deixe esfriar.
Bata as gemas com o açúcar, acrescente o leite aos poucos e trabalhe vigorosamente.
Em seguida, adicione o creme de leite batido até obter picos firmes e misture delicadamente.
Misture os damascos até obter um purê homogêneo.
Adicione o purê de damasco à calda, misture e acrescente todos os ingredientes, mexendo novamente para misturá-los.
Despeje o sorvete de damasco em uma vasilha de aço e coloque no freezer.
Misture a cada hora três vezes. Depois de três horas, bata o sorvete e sirva em tigelas com rodelas de damasco fresco. Se você tiver uma sorveteira, use-a primeiro.
2º Procedimento
Você pode preparar este delicioso sorvete de damasco, você também pode seguir este procedimento que não envolve a adição de ovos.
Você pode estar interessado em: Receita de coalhada de limão
Pique 250 gramas de damascos (rede) em pedaços pequenos.
Despeje 100 gramas de açúcar em uma panela junto com os pedaços de damascos e, quanto à geléia, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Após o tempo indicado, deixe esfriar e despeje o purê de damasco no liquidificador.
Adicione 150 ml de leite, 150 gramas de creme de leite e misture a mistura por 2-3 minutos.
Transfira o smoothie obtido para uma tigela, rolha e leve à geladeira por 1 hora ou mais.
Em seguida, despeje o sorvete na sorveteira até que fique cremoso e macio.
Galeria de fotos de sorvete
Você tem problemas com plantas? Junte-se ao grupo
