Preparação da torta com mascarpone, ricota e chocolate
Se você tem queijo mascarpone em casa além da ricota, pode se dedicar ao preparo de tarte de mascarpone, ricota e chocolate.
Prepare a massa quebrada de acordo com a receita habitual, em alternativa pode usar a embalada.
Abra 3/4 da massa quebrada com um rolo.
Unte e enfarinhe uma assadeira com um diâmetro de 22-24 cm.
Forre a forma com a folha de massa. Com uma faca, retire a massa que sai pela borda. Deixe o resto da massa quebrada de lado porque servirá para enfeitar a torta.
Preparação do recheio
Numa tigela, coloque a ricota, o açúcar, as gemas, a canela, a fécula de batata e a baunilha. Misture tudo na batedeira, em seguida acrescente o mascarpone e por fim as gotas de chocolate à mistura.
Misture tudo com uma espátula e despeje na frigideira o creme obtido. Nivele as natas, alise as pontas da massa quebrada e cubra a superfície do bolo com as tiras da massa quebrada que guardou.
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Asse o tarte de mascarpone, ricota e chocolate a 180 ° por cerca de 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro.
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