Preparação do Bolo de Páscoa
Prepare o pão de ló de acordo com a receita clássica.
Nesse meio tempo ou mesmo no dia seguinte, prepare um delicioso e aveludado creme de limoncello ou creme cítrico (mistura de laranja e limão).
Congele as flores comestíveis (violetas e prímulas), pincele-as primeiro com uma clara de ovo batida e passe-as no açúcar granulado.
Deixe secar em uma grade.
Para o banho de pão de ló, dilua a calda de morango com suco de limão, água e açúcar.
Recheio de bolo de pascoa
Misture bem os ingredientes. Usando uma faca de folha longa, divida o pão de ló em 2 discos de espessura igual.
Coloque o disco de base sobre uma travessa de servir e com os dedos retirados ao longo de toda a circunferência um pouco de migalha (é necessário não deixar escorrer a massa).
Molhar o pão de ló com o xarope de morango e depois acrescente o creme de leite, nivelando com uma espátula de massa. Molhe o segundo disco com a calda e feche o bolo com muito cuidado. Coloque o bolo pasqualina na geladeira por 2 a 3 horas e antes de servir polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro.
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Em seguida, prossiga com as decorações de Páscoa.
Faça um belo laço de fita e coloque-o no centro do bolo. Adicione os ovos coloridos, as flores e aqui e ali as espigas de milho.
Feliz Páscoa a todos!
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