Receita metódica de bacalhau com salada
Leve a água para ferver em uma panela grande.
enquanto isso corte o bacalhau, já embebido, em pedaços e ferva em água fervente por cerca de 10, 15 minutos dependendo do tamanho dos pedaços.
Verifique o cozimento com as pontas do garfo. Se entrarem com facilidade, o bacalhau está cozido no ponto certo.
PARA cozinhando ao terminar, escorra o bacalhau sem parti-lo, passe-o em água fria corrente.
Retire a pele e todos os espinhos.
Lasque o bacalhau no sentido natural, arrume-o no tabuleiro e decore com tiras de papaccelle em conserva ou em azeite, azeitonas verdes, pequenos bocados de alho, um pouco de salsa picada e temperada com azeite virgem extra.
Pode acompanhar a salada de bacalhau com uma bela salada de reforço.
Galeria de fotos de bacalhau
