Preparação de licor de cereja azeda
Lave o cerejas ácidas sob água corrente, deixe-os escorrer bem.
Seque-os com um pano limpo, tire-os e esmague-os.
Bata os grãos na argamassa.
Macere durante 1 dia, em frasco hermético: cerejas pretas, cravo-da-índia, folhas de canela e cerejas pretas lavadas e secas com papel absorvente.
No dia seguinte, acrescente o álcool, o açúcar, a rolha e depois exponha o frasco em local ensolarado por uma semana.
Lembre-se de agitá-lo pelo menos duas vezes ao dia.
Após este tempo, leve o frasco para um local com sombra e deixe macerar por mais 5 dias.
Após o tempo de maceração indicado, filtre o licor de maraschino por uma peneira bem fechada, engarrafe e deixe amadurecer por mais 3-5 meses antes de consumir.
Experimente também o xarope de cereja preta
