Como fazer uma pizza de trigo perfeita? Que trigo usar para a pastiera napolitana? Como o trigo é cozido e o que você precisa saber?
Lá pastiera de trigo é um típico bolo de Páscoa que tem entre seus principais ingredientes o trigo. É por isso que a escolha do tipo de grão e ele Preparação antes do uso é essencial para o sucesso de uma deliciosa pizza de trigo.
Conselhos sobre a massa para pasteleiro
Adicione uma xícara de Licor strega (um licor típico de Benevento), confere aroma e sabor únicos.
Este é um primeiro simples segredo preparar um Pastiera napolitana DOC muito perfumado e aromático, mas importante.
Os licores para acompanhar a pizza de trigo?
Sempre licor Bruxa ou um bom limoncello
Grãos para pastiera e culinária
O trigo é um dos principais ingredientes e seu Preparação, antes de usar na receita da pastiera, tem deuses segredos que permitem realçar o sabor.
Para preparar uma pasta de trigo verdadeiramente caseira como as do passado, faça como ela avó, você tem que usar trigo duro não misturado.
No mercado, eles vendem potes com grão já cozido o que pode ser útil para uma receita rápida. Mas o trigo feito em casa dá um sabor totalmente novo ao bolo.
Então você tem que prepare o trigo cozido: mergulhe por uma noite inteira em trigo em um recipiente contendo água morna.
No dia seguinte, filtre a água do banho, adicione água quente e cozinhe por cerca de 2 horas até que o trigo fique cremoso e macio em um Panela de alumínio.
Use o trigo cozido para preparar o seu Pastéis de páscoa e você notará a diferença.
