Como é feito o pesto? Quais são as variantes possíveis e quais são os usos? Quantas calorias tem o pesto?
O que é o pesto e como é feito?
O pesto é um molho cru com base em manjericão, azeite, pinhões, queijo (parmesão e pecorino), alho e sal.
Pode ser comprado pronto, mesmo que o sabor do pesto caseiro original seja completamente diferente.
EU'ingrediente principal é o manjericão, ou melhor, as lindas e frescas folhas do manjericão que serão picadas e picadas com um pequeno pilão e amalgamadas de vez em quando com os outros ingredientes.
Conselhos e usos de pesto
O uso mais conhecido do pesto é como condimento para massas na receita clássica do pesto genovês, mas seu sabor particular e encorpado pode fortalecer o de diferentes pratos?
Pesto em minestrone
Para dar um sabor incomum e encorpado ao minestrone adicione 1 a 2 colheres de sopa de pesto, durante o cozimento. Tentar
Pesto para grelhar
Para dar sabor a carnes e peixes grelhados, você pode distribuí-los com algumas colheres de pesto enriquecido com manteiga. Um novo sabor que vai realçar e envolver.
Coisas a saber: calorias e valores nutricionais do pesto
Uma porção de 100 gramas de pesto fornece cerca de 280 calorias, 24 g de gordura, 5 de carboidratos e 15 de proteínas
Cultivo de manjericão fresco
Para ter as folhas de manjericão sempre à mão, compramos ou cultivamos uma bela planta de manjericão em vaso: cultivo e conservação do manjericão
Receitas e variações típicas
Receita original de pesto genovês
Orecchiette com receita de dieta de pesto
Pesto da Ligúria
Pesto de manjericão genovês
Macarrão com ricota e pesto
nhoque com pesto
Pesto de rúcula e amêndoa
Trofie com pesto da Ligúria
Propriedades e contra-indicações
O pesto é um molho que mantém muitas das propriedades do manjericão, uma planta medicinal aromática que possui importantes propriedades benéficas para o corpo, tornando-se uma planta sagrada nos tempos antigos.
Na verdade, o manjericão é rico em óleo essencial o que o torna um excelente antiinflamatório, anti-reumático e é um alimento que promove o relaxamento nervoso e muscular, também utilizado para fazer chás de ervas, massagens
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Para mais informações, consulte o guia: Propriedades do manjericão
