Como você faz doces mais suaves e perfumados? Quais são as dicas da vovó e os ingredientes naturais para sobremesas perfeitas?
Dicas para doces suaves, leves e perfumados
Bicarbonato de sódio em doces
Segredo de uma avó do gosto e sabor do passado é adicionar farinha e fermento 1 chucchiano de bicarbonato cada meio quilo de farinha de trigo.
O bicarbonato ajuda o processo de fermento e a bolos e eu sobremesas eles serão mais fofinho é mais digestível.
Azeite
A adição de azeite em alguns tipos de sobremesas, pão de ló, brioches, realça a sua leveza, tornando as sobremesas mais suaves.
Ovos na massa
Quando usamos ovos, precisamos ter certeza de que eles são frescos, orgânicos e estão em temperatura ambiente e não refrigerados. Um segredo para bolos realmente moles é bater as claras até obter picos firmes, mas nem todo mundo sabe que é essencial remover todos os vestígios de gema da clara do ovo.
Forno e temperatura
Assim que a massa estiver pronta, devemos estar com o tabuleiro já pronto, mas sobretudo o forno estável à temperatura de cozedura.
