Como fazer o efeito de explosão em um bolo decorado com pasta de açúcar.
Decorar doces com pasta de açúcar se tornou a moda do momento, o chefe do bolo com as suas superdecorações, transformou donas de casa simples como eu, amantes da culinária e da pastelaria, neste doce mundo do açúcar.
Como fazer um efeito de explosão em um bolo?
Aparentemente pode parecer uma operação complicada, mas na realidade não é, por outro lado é preciso ter um pouco de paciência e sobretudo não se esqueça de seguir os passos principais, caso contrário não conseguirá mais obter este efeito.
Digo isso porque aconteceu comigo algumas vezes um pouco apressado, um pouco por distração e tive que compensar no último momento com outra ideia.
Ingredientes e material
Pasta de açúcar em várias cores;
um objeto circular que poderia ser um prato, uma xícara de chá, um copo;
um cortador de pizza, um bisturi, um cortador que você obviamente usará apenas para esse tipo de operação;
amido de milho ou açúcar em pó;
Realização:
Recheie e cubra o bolo como de costume, geralmente cubro os bolos antes de cobri-los com a pasta de açúcar, ou com a Ganache Chocolate escuro ou com creme de vegetais, não gosto particularmente de creme de manteiga, embora muitos o usem.
Depois de decidir a cor que deseja que seja o efeito de explosão, comece a fazer desta forma: passe o primeiro pedaço de pasta de açúcar em uma assadeira de cerca de 3 mm de altura, com a ajuda de uma xícara de chá, de um pires de fruta ou de um copo. depende do tamanho dos bolos faça um círculo para você.
Use o mesmo procedimento para obter um círculo de pasta de açúcar de cor diferente.
Sobreposição os dois círculos e entre um círculo e outro coloque amido de milho ou açúcar de confeiteiro para que não grudem uns nos outros.
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Coloque os dois círculos sobrepostos no centro do bolo.
Pincele o círculo superior com muito pouca água e cubra completamente o bolo com a pasta de açúcar, como você costuma fazer.
No centro do bolo, onde o círculo com um cortador de pizza ou cortador será visível faça alguns cortes transversais que irão cruzar no centro.
Eu recomendo os cortes não devem ser muito longos e nem tão profundos, você terá que cortar apenas a camada de Pasta de açúcar cobrindo o bolo e o primeiro círculo.
Com a ajuda de um palito ou bisturi abra as abas trazendo-as para fora e o efeito de explosão está pronto.
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