Como a pasta de açúcar é colorida?
Há poucos dias mostrei através de um passo a passo fotográfico como se prepara a pasta de açúcar em casa, mas como se tinge? E que tipo de corante deve ser usado?
Existem vários tipos de corante que pode ser dividido em quatro grandes categorias:
Líquidos;
Em pó;
Em gel;
Em colar.
Na minha opinião o mais adequado para colorir o Pasta de açúcar ou de Fondant de marschmallow são corantes em gel, pó ou pasta, pois com o uso deles você pode obter cores vivas e intensas, enquanto com corantes líquidos você obtém cores mais suaves e opacas.
Onde você pode comprar as cores para a pasta de açúcar?
Os corantes líquidos são encontrados em todos os lugares em pequenos supermercados e lojas de conveniência de todo o país e têm um custo médio baixo.
As cores em pó, gel e pasta em vez disso, podem ser adquiridos em lojas especializadas em produtos de pastelaria ou online.
Seu custo é mais alto, por exemplo, um frasco de 28 g de pasta corante da marca Wilton custa em torno de € 3,00.
Tinturas em pó podem ser usados secos e diluídos em algumas gotas de álcool.
Como você pinta um pedaço de pasta de açúcar?
Prepare a bancada que pode ser um tapete de silicone, o tampo de mármore da cozinha ou uma tábua de cortar de madeira: neste ponto, espanar o tampo com muito pouco açúcar em pó, pegue um palito e mergulhe na tintura "Sujo" um pouco a superfície da pasta de açúcar branco.
Sove bem dobrando a massa sobre si mesma várias vezes, como se fosse a massa de uma massa caseira: agora acrescente mais corante de acordo com a intensidade da cor que deseja obter, mas tome cuidado para não exagerar.
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Quando a massa estiver perfeitamente colorida, embrulhe em filme plástico e pronto: aqui está um vídeo tutorial simples (mesmo que em inglês)
fonte via pour-mes-enfants.over-blog.com
