✅ Espaguete com avelãs torradas

Um saboroso e original primeiro prato preparado com molho de avelãs torradas para trazer sabor e bondade para a mesa, Rápido e fácil de fazer e para ser desfrutado mesmo no verão. Este primeiro curso prepara em alguns minutos, você pode variar fruta seca substituindo as avelãs por as nozes que você mais gosta nozes ou pistache, para um sabor ainda mais forte. É ideal se pretende surpreender os seus clientes ao almoço ou ao jantar, quando a despensa não oferece muito e um bom prato de esparguete na hora fica sempre bem na mesa.

Você pode decidir se quer preparar o molho de avelã ou de frutas secas corte As frutas no mixer emulsificado com uma pitada de óleo Evo ou torrá-los em uma panela perfumada e crocante e adicionada inteira ao prato no final do cozimento.

Em nossa proposta, os frutos secos são torrados em uma panela com um pouco de óleo e pimenta e adicionado no final, na hora de misturar tudo. Uma receita fácil, simples e rápida, mas cheia de sabor com o sabor e aroma únicos frutas secas, especialmente avelãs quentes e crocantes. Vamos ver como preparar este delicioso prato de Espaguete com avelãs torradas em nossa receita passo a passo.

Processo de espaguete com avelãs torradas

Em primeiro lugar descascar as avelãs, torrá-las no forno ou em uma panela e, uma vez frias, esfregue-as com a ajuda de um pano para tirar a casca morena. Se você quiser evitar esta etapa você pode usar do avelãs já descascadas e prossiga diretamente para a tostagem na assadeira. Depois de torrá-los em uma assadeira, você pode decidir se os deixa inteiros para adicionar no final da preparação, ou se opte por um creme de avelã, misturando-os ainda quente em um misturador de lâmina com um pedaço de salsa, algumas voltas de Óleo Evo e um pouco de pimenta e sal.
Como uma segunda etapa, prepare a base do molho em uma panela de cozinhar amplo antiaderente unir algumas rodadas de azeite de oliva extra virgem e deixe aquecer, juliana cortada 1/2 cebola branca ou uma chalota ou, alternativamente, se você não gosta do sabor intenso da cebola, pode optar por dois dentes de alho. Deixe dourar numa frigideira e se quiser, ainda nesta fase, acrescente um pouco mais de pimenta. Adicione as avelãs batidas ou inteiras crocantes e cozinhe por um minuto, mexendo sempre. Deglaze com o vinho branco e tempere com sal.
Em um Panela com bordas altas despeje bastante água e quando atingir o ponto de ebulição, adicione sal e sal grosso solte o espaguete. Escorra-os quando ainda estiverem al dente e despeje-os ainda pingando água no molho de avelã adicionando uma noz de manteiga, algumas conchas de espaguete e água do cozimento e mexa, mexendo com pinças. Adicionar uma polvilhado com queijo parmesão, se você gosta de algumas colheres de sopa de creme para engrossar e o salsa picadinha, mexa e sirva ainda quente e fumegante. Este prato é consumido melhor após o cozimento, quente e cremoso para desfrutar plenamente de todas as suas qualidades.