Preparação de tagliatelle de trufa
Depois do penne rigate com patê de trufas, o espaguete Norcia com trufas, aqui está uma receita saborosa e fácil que requer apenas alguns minutos de preparação se em vez de usar macarrão de ovo caseiro, você usar o tagliatelle fresco e pronto.
Primeiro escove o Brigadeiro para eliminar qualquer resíduo de solo.
Coloque a manteiga e um dente de alho em uma frigideira antiaderente.
Leve ao lume, regule para baixo, doure o alho e retire.
Prepare o molho de trufas.
Corte a trufa em fatias finas e adicione à manteiga derretida. Adicione 1 - 2 colheres de sopa de caldo ou água fervente e cozinhe por alguns minutos.
Em uma panela, ferva a água com o sal e cozinhe o tagliatelle ou pappardelle por 3 a 5 minutos.
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Escorra al dente e despeje na panela com o molho de trufas.
Mexa por 30 segundos, depois desligue o fogo e sirva.
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Polvilhe o macarrão com fatias finas de trufa e finalize com uma pitada de queijo ralado.
Para o conservação da trufa Assista o vídeo.
Galeria de fotos de trufas
