A colheita sazonal sempre oferece pratos únicos e genuínos, colorir a mesa tornando-a perfumada e substancial. Graças aos produtos de jardim recém-colhidos você pode preparar muitos pratos bons, com o sabor único dos frutos da terra.
Vegetais e vegetais são a base de uma dieta saudável, originais, saborosos e versáteis são os acompanhamento perfeito para combinar com fartos pratos principais de carne ou peixe e para preparar saborosos aperitivos.
Em nossa proposta hoje sugerimos a preparação de um molho de vegetais fresco e genuíno preparada com produtos de jardim, perfeita para combinar com massas, arroz ou cereais ou para servir de condimento para uma boa bruscheta perfumada, crocante e perfumada. Poucos ingredientes, para uma receita econômica, saudável e genuína. Vamos ver como preparar este saboroso molho de vegetais em nossa receita passo a passo.
Processo de molho vegetal
- Comece selecionando os vegetais que deseja combinar para a preparação deste saboroso e perfumado molho. Como sempre, sugerimos variar esta preparação, selecionando os produtos no Km0 respeitando a sua sazonalidade. Só assim poderá desfrutar do aroma e sabor únicos da colheita fresca. Nós selecionamos alguns excelentes beringelas, courgettes brancas e tomates cereja Piennolo. Começar com lave todos os vegetais em água corrente ou mergulhando-os em uma tigela grande com água fria. Enxágue-os com cuidado e remova quaisquer resíduos de colheita. Comece lavando as berinjelas e abobrinhas, Deixe-os seque em um pano limpe, apare as pontas e comece a cortá-los em pequenos pedaços. Pode escolher o corte que mais gosta, se o destino for um bom primeiro prato sugerimos que corte em pedaços pequenos, se preferir consumi-los como acompanhamento é melhor cortar em rodelas ou em pedaços ligeiramente maiores.
- Em uma panela antiaderente largo e com bordas altas, adicione algumas rodelas de azeite de oliva extra virgem e quando está quente, frite o alho cortado em pedaços pequenos, adicione as beringelas primeiro e depois a abobrinha e cozinhe em fogo moderado por cerca de 10 minutos. por último adicione os tomates cereja, deixe cozinhar bem tapado em fogo baixo e, quando os tomates cereja estiverem bem secos, tempere com sal e adicione uma pitada de pimenta, se desejar. Adicione também uma pitada de orégano e algumas folhas de manjericão picadas com as mãos, mexa e desligue o fogo. Deixe dar sabor antes de degustar.
- Nosso sugestão e de cozinhe um macarrão de trigo duro em formato agradável, que é muito áspero, melhor ainda se utilizar massa caseira ou uma forma tradicional, áspera e porosa para acomodar este molho aveludado e perfumado. Mergulhe a massa em uma frigideira alta e adicione sal e cozinhe pelo tempo previsto, tomando cuidado para antecipar o cozimento removendo-o al dente. Mergulhe a massa bem escorrida na panela com o molho de vegetais, mexa para misturar tudo e desfrute quente e fumegante.
Fotos e imagens de molhos vegetais
