A amêndoa é um excelente alimento saudável, completo e fortemente recomendado em dietas de baixa caloria. Na verdade, uma ingestão diária de 30 gramas é recomendada para trazer inúmeros benefícios ao nosso corpo e mantê-lo saudável. Esses frutos deliciosos, envoltos em cascas grossas e lindos de se ver, vêm da amendoeira, uma espécie botânica nativa da China e do Japão e que se enraizou bem nas terras ensolaradas da bacia do Mediterrâneo, espalhando seu uso na cozinha e agora indispensável para a sua realização de preparações calmantes e curativas nos campos fitoterápicos e farmacêuticos.
O amêndoas eles são uma fruta muito versátil e sua reputação como um alimento benéfico é múltipla propriedades nutricionais já era bem conhecido nos tempos antigos. Hoje nós os consumimos de muitas maneiras diferentes e bem eles se prestam a deliciosas preparações doces e salgadas.
Doces ou amargos, têm um excelente sabor natural para desfrutar plenamente de todos os benefícios e das suas extraordinárias propriedades organolépticas ou cozinhados para enriquecer sopas ou saborosas carnes e pratos principais à base de caça. Amêndoa é usada como remédio natural para cuidados com a pele e a proteção das mucosas, excelente aliada em caso de indigestão é útil para o metabolismo se pretende seguir uma dieta hipocalórica tomando uma quantidade diária de forma a trazer benefícios e uma sensação de saciedade em pouco tempo.
Seu extrato precioso, conhecido pela maioria como óleo de amendoa doce é uma substância preciosa amplamente utilizada em cosméticos para dar um impulso de energia para os tecidos, garantir sua hidratação e tornar a pele macia e suave.
Entre a história e a mitologia
Esta fruta rica e generosa já era conhecido em 5000 AC. e vestígios disso podem ser encontrados nos livros sagrados dos Vedas, uma coleção antiga escrita em sânscrito védico e pertencente aos escritos religiosos dos povos arianos que impuseram sua presença na Índia por volta do século XX aC. Nestes textos eles se elogiaram as qualidades nutricionais extraordinárias da amêndoa que teve enorme sucesso e difusão entre as antigas populações de gregos e romanos, cujo cultivo foi intenso em toda a Ásia Menor.
Considerado de muitas civilizações como um símbolo de renascimentosorte e prosperidade a amendoeira já era cultivado durante a Idade do Bronze e entrou na história para ser o primeiro fruto trabalhado do mundo antigo. Uma lenda de amor ainda paira sobre as origens e o valor desta planta, que entre a história e o mito passou dos gregos até os dias atuais.
Do Egito à Grécia, entre os latinos a amêndoa era um excelente remédio para náuseas e intoxicação e foi graças a Carlos Magno que o cultivo da amendoeira se espalhou por toda a Europa de forma a se tornar uma das mais florescentes produções, cujos frutos eram considerado um alimento terno de negócio com propriedades estimulantes e curativas inatas.
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Durante a Idade Média seu uso alimentar era considerável e sempre esteve presente nas cozinhas da corte e com freqüência usava por cozinheiros alquimistas que viram emextrato de amêndoa um afrodisíaco forte e poderoso. Desde a antiguidade até os dias atuais, a amêndoa desempenhou papéis de grande importância, ainda hoje o costume de doar amêndoas açucaradas com forte valor simbólico de sorte e prosperidade está ligado ao casamento.
A lenda de Demophon e Phyllis
Muito provérbios e ditados tradicionais afirmam que o Amendoeira ser um dos primeiros a florescer e esta crença popular está ligada a mitologia naquela conta a história de amantes Demophon é Phyllis e a estreita ligação com este nobre fruto.
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A dois jovens deveriam ter se juntado em breve no casamento, se o prematuro não tivesse ocorrido morte do pai do noivo que o obrigou a voltar para Atenas. O retorno à sua amada foi tão longo e esperado, que a jovem Phyllis tirou a própria vida por nostalgia amor. Diz a lenda que no túmulo da mulher a árvore de amêndoa nua como sinal de dor pela morte prematura e dolorosa; assim que Demofonte veio para sua terra natal ele aprendeu as terríveis notícias e ela derramou lágrimas desesperadas na árvore agora vazio.
Esta gesto de amor atingiu os deuses do Olimpo que mandou um sinal do amor de Phyllis, fazendo-o florescer de uma maneira exuberante a amendoeira antes do florescimento das outras plantas, revigorando o caule e preenchendo os ramos de lindas flores. Também a Bíblia refere-se a amêndoas, na verdade está em Livro de números isso sim narra de floração da equipe de Aaron que para grande espanto dos presentes começou a produzir flores e amêndoas perfumadas.
Amêndoas: propriedades e benefícios
O amêndoas estão entre as frutas secas mais populares na cozinha e para muitos usa o que pode ser feito com isso em medicina e cosméticos. Fruta com sabor intenso e consistência compacta e textura firme e oleosa encontrada ampla difusão para uso alimentar graças a de várias propriedades benéficas que é capaz de trazer para o corpo.
As amêndoas são consideradas um alimento completo e, como tal, se consumido constantemente e nas quantidades certas eles podem provar ser excelentes fonte propriedades nutricionais muito úteis para a saúde. Esses pequenos frutos contêm em sua polpa firme e carnuda um rico número de Vitaminas, especialmente do grupo B e E bem como uma boa dose de proteína.
Como todas as frutas secas, as amêndoas também contribuem para uma ingestão calórica moderada, mas em comparação com outras variedades, como nozes ou avelãs, são aquelas com menos calorias e, portanto, mais adequadas se você seguir um regime particularmente restritivo. Substâncias essenciais como futebol americano, ferro é magnésio além de uma boa dose de potássio, cobre e fósforo estão contidos nesses frutos preciosos, ricos em Omega 3, eles trazem uma boa contribuição em termos de fibras, útil para o trânsito intestinal e melhorar sua motilidade.
Quantas amêndoas você pode comer?
Consultar um médico, nutricionista ou nutricionista é uma boa regra se você decidir iniciar uma nova dieta, especialmente se quiser perder alguns quilos extras.
O consumo de frutas secas é sugerido em muitos regimes, mas em geral a quantidade diária não deve exceder 20-30 gramas.
Eles podem ser consumidos natural, de preferência no café da manhã ou como um lanche saudável e saciante emparelhado com carne ou vegetais, para dar sabor a raclette fresca com sabor e bem-estar.
