✅ Zeppole mignon assado

Na nossa proposta de hoje, sugerimos uma gostoso, prático e na versão mignon que você pode propor novamente em suas mesas para cada ocasião festa, para animar e adoçar jovens e idosos. Vamos ver como preparar o Zeppole no forno mignon na nossa receita passo a passo!

Processo de Zeppole Mignon assado

A primeira parte da nossa receita fornece o Preparação do massa folhada, uma saborosa receita básica que servirá para o preparo de outros doces, perfumados e crocantes perfeitos para recheio. Em uma panela com bordas altas adicione a água e o sal, abaixe a chama e deixe derreter.
Quando a água atingir o ponto de ebulição, adicione manteiga e derreta, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.
Peneire a farinha e adicione aos líquidos de uma vez. Trabalhos rapidamente a massa com uma colher de pau mantendo a chama sempre no mínimo, para evitar queimar a massa.
Continue mexendo sem parar até que a farinha seja completamente absorvida pela água.
Depois de alguns minutos, a mistura começará a endurecer e se desprender facilmente das paredes. Seja paciente cerca de 7/8 minutos virando a massa continuamente com uma colher de pau, amasse em direção às paredes para secar bem e manter sempre o fogo ao mínimo.
Quando estiver completamente seco e não deixará mais resíduos nas laterais da panela, retire-o do fogo e deixe esfriar por cerca de 15 minutos em uma superfície de mármore ou em uma placa. Uma vez que está frio despeje na batedeira e complete a preparação adicionando os ovos inteiros.
Adicione os ovos um de cada vez e junte-se ao próximo apenas quando o anterior tiver sido completamente incorporado.
O resultado será um creme espesso e encorpado, livre de grumos perfeito para ser usado. Equipe-se com uma sac à poche, monte a bica estrela e recheie com a massa obtida.
Em uma pingadeira coberta com papel manteiga, crie dois círculos cerca de 9 centímetros de diâmetro. Asse em forno de convecção a 170 ° por cerca de 10 minutosquando eles ficam bem inchados abra ligeiramente a aba do forno e deixe secar com o forno ligado por mais 10 minutos. Quando os donuts estiverem prontos, prossiga com o preparação do creme. Equipe-se com uma panela onde fazer ferva o leite com a baunilha e a casca de limão.
Em outro pote descasque os ovos e adicione apenas as gemas.
Adicione o açucar e comece a misturar com um batedor manual.
O resultado será um creme macio e inchado.
Adicione a farinha e o amido e misture vigorosamente com um batedor.
Deixe o leite cair de uma peneira bem fechada e misture rápida e continuamente com um batedor de mão.
Em chamas deixe o creme engrossar em fogo baixo, tomando cuidado para sempre misturar.
Assim que o creme estiver pronto, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Quando estiver frio, você pode encher o zeppole.
Escorra algumas cerejas pretas inteiras para a decoração externa das cunhas. Você também pode cortá-los ao meio e colocá-los dentro, junto com o creme.
Corte os donuts ao meio e recheie-os com o creme.
Fechar e aplicado na superfície dos raminhos de creme.
Coloque uma cereja azeda em cada tufo de creme, para completar a decoração. Servir o zeppole mignon polvilhe com açúcar de baunilha e aprecie a sua refeição!