Ganancioso e perfumado Tortinhas com frutas frescas e muito creme delicioso, estou ai lanche ideal para uma deliciosa pausa em nome do gosto! Simples de fazer, com uma base de massa quebrada perfumado com sabor de baunilha, poderá saborear estes deliciosos doces recheados como sobremesa ou acompanhados de um bom café ao pequeno-almoço, para começar o dia com muita energia! Vamos ver como se preparar juntos Tortinhas com frutas frescas nesta deliciosa receita passo a passo!
Processo de tortas de frutas frescas
- Comece preparando uma boa massa quebrada, em primeiro lugar arrume bem a superfície de trabalho, pago lá farinha de trigo e faça a fonte, junte-se a ela açúcar, um aperto de sal e misture. Faça um furo no centro e despeje oovo inteiro e A essência de baunilha.
- Continue para adicionar a manteiga fria cortar em peças pequenas e comece a amassar. Para um bom jateamento inicial e para obter uma massa curta e de consistência impecável, é necessário adicionar a manteiga bem fria, de preferência em pequenos pedaços para facilitar o processamento e proceder até formar uma massa firme e lisa.
- Um tempo uma vez jateado, você notará que a manteiga começará a derreter completamente durante o processamento em contato com o calor das mãos.
- Assim que a massa atingir uma consistência macia, lisa e compacta, forme um pão e deixe-o repousar na placa de pastelaria Por 10 minutos coberto com um pano.
- Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos coberto com um pano de algodão limpo.
- Para esta preparação é necessário ter moldes redondos fornecidos específico para tortas ou tortinhas. São muito fáceis de usar e muito práticos porque, dado o material antiaderente, não precisam de ser previamente amanteigado.
- Após o descanso na geladeira, corte a massa quebrada No meio e prossiga para desenrolá-lo com a ajuda de um rolo.
- Desenrole a primeira folha com um rolo de massa até você conseguir um 1/2 centímetro de espessura.
- Obtenha um pedaço de massa da massa e insira-o na forma para criar a base e fazê-lo aderir a massa no fundo, Aplique pressão com as pontas dos dedos.
- Uma vez que a base de massa quebrada é obtida pique a base com os dentes de um garfo para facilitar o cozimento, depois prossiga com o recheio.
- Asse as cascas de massa quebrada em um forno estático a 170 ° por 9/10 minutos e quando estiverem bem cozidos, tire-os do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de virá-los para fora. Enquanto isso, dedique-se a preparar o creme para o recheio. Em uma panela, misture o leite e o creme de leite fresco e deixe aquecer em fogo baixo. Nossa sugestão é sempre escolher produtos frescos, você prefere portanto de leite fresco e não o creme líquido e longa vida que não seja à base de plantas, quase sempre já adoçado.
- Em outro pote com bordas altas, descascar os ovos e reserve as claras em neve, que você pode usar para outras preparações. Adicione apenas as gemas que deve ser muito fresco.
- Adicione o açucar e com a ajuda de um batedor bata as gemas até que fiquem claras e fofas.
- Lá consistência das gemas deve ser cremoso, eles devem ficar claros. Neste ponto adicione a farinha e o amido passar por uma peneira e adicione-os à mistura de ovo.
- Leve a panela ao fogo bem suave despeje o leite quente e creme, filtrando-os com uma peneira e continue a misturar com um batedor de mão.
- Sempre continuando a misturar deixe o creme engrossar que deve ter um aspecto liso e isento de grumos.
- Assim que você notar o engrossamento do creme, desligue o fogo e mexa novamente para evitar grumos.
- Transfira o creme para uma tigela e deixe esfriar coberto com película aderente, para não permitir que o ar seque a superfície. Assim que o creme estiver bem frio e também as cascas da massa, pode rechear as tartes. Adicione uma colher de chá de creme e nivelar com as costas de uma colher e, depois de ter cortado cuidadosamente a fruta em pequenos pedaços, arrume-a sobre as tortas e polvilhe a gosto com um pouco de açúcar de confeiteiro de baunilha.
Fotos e imagens de tortas de frutas frescas
