Deliciosas e lindas de se ver, essas deliciosas Pastéis de páscoa vão alegrar a mesa da festa e ser o lanche perfeito para os mais pequenos! A caixa de massa quebrada será o toque de classe que tornará esta criação única, a ideia de presente perfeita para amigos e parentes. Vamos ver como preparar esses saborosos Pastéis de Páscoa em nossa receita passo a passo!
Processo de Pastelaria de Páscoa
- Começar com pesar cuidadosamente todos os ingredientes e arrume-os no tabuleiro de pastelaria. Pese cuidadosamente a farinha e o açúcar e recomendamos que você use manteiga fria.
- Uma sugestão válida é corte primeiro a manteiga em pequenos pedaços e depois deixe repousar no frigorífico. O calor de suas mãos pode amolecer muito ao cortar e comprometer o resultado final.
- Esta operação pode ser feita manualmente ou com um misturador com lâminas ou um misturador planetário com a ferramenta folha. Adicione a farinha e o açúcar e trabalhe rápido, depois acrescente a manteiga fria, acione as lâminas e faça um bom jato de areia.
- Assim que a manteiga estiver bem integrada com a farinha e um jato de areia perfeito tiver sido criado, você pode adicionar o ovo inteiro e operar as lâminas.
- Você obterá uma mistura macia e funcional, adicione os aromas a gosto; da baunilha à laranja, ou à casca de limão orgânica ralada.
- Trabalhe a mistura novamente por menos de um minuto e quando ela ficar macia e maleável, transfira para uma placa de massa levemente enfarinhada.
- Voce trabalha muito rapido a massa com as mãos ou com a ajuda de um tarô e formar um pão.
- Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira.
- A massa quebrada deve descansar na geladeira por pelo menos uma hora, mas se quiser antecipar o trabalho pode preparar a massa na noite anterior e trabalhá-la no dia seguinte. Recomendamos que você deixe a massa em temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de processá-la.
- Depois que a massa amolecer até o ponto certo de processamento, enrole a massa em uma folha de meio centímetro com a ajuda de um rolo de massa e divirta-se criando as formas de Páscoa que você mais gosta.
- Uma ideia bonita e original é a de faça ovos que tenham um buraco no centro, de modo a se assemelhar a gema de ovo uma vez recheado com geléia de damasco ou creme. Faça a base e depois a tampa para criar um alvo para ser recheado. Forre uma pingadeira com papel manteiga e arrume os biscoitos bem espaçados uns dos outros.
- Com base nos moldes que você forneceu você pode fazer as formas que mais gosta. Deixe sua imaginação correr solta!
- Depois de preencher todos os cookies, arrume-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno estático a 170 ° por 8/9 minutos ou até que estejam dourados na superfície.
- Nós escolhemos fazer deuses bonitos coelhinhos da Páscoa e pombas da paz.
- Lembre-se de fazer sempre um biscoito duplo para formar a base do olho de boi para ser recheado com o recheio qual você mais gosta.
- Se você quer surpreender seus convidados, você pode servir os pastéis em uma verdadeira caixa de massa quebrada. Corte quatro tiras de massa de 16 × 5 cm de comprimento para os lados compridos.
- Faça mais quatro tiras de 9 × 5 centímetros de comprimento e apoios laterais de 10 × 2,5 centímetros. Com a ponta de uma pequena faca ou de um palito faça pequenos cortes, de forma a lembrar a textura da madeira. Prepare também a base de 16 × 9 cm e leve ao forno estático a 170 ° por 10/11 minutos.
- Uma vez que eles estão frios passe um pincel de comida embebido em cacau amargo na fibra da madeira para criar um efeito mais realista.
- Assim que a base estiver fria prossiga para montar com chocolate preto derretido ou gelo real se você gostar.
- Pincele as pontas com chocolate derretido e aguarde alguns minutos até que ele seja definido.
- Faça esta operação com todos os lados e leve à geladeira por 30 minutos.
- Faça os cantos de suporte e coloque-os nas laterais da caixa.
- Sua fita está quase pronta para ser preenchida.
- Monte os biscoitos com as geléias ou cremes que você mais gosta e Arrume-os na caixinha de massa quebrada para um presente saboroso e original!
Fotos e imagens de pastéis de páscoa
