É a sobremesa típica dos Estados Unidos e daí vem esta receita infalível de fazer um dos bolos do momento, que graças à sua extrema maciez, sequestrou o coração e o paladar de muitos! Simples e fácil de fazer, alguns ingredientes de qualidade e alguns passos-chave para uma consistência perfeita são o segredo para fazer este delicioso bolo de chiffon que você pode encher como quiser.
Nesta versão delicada, há nós oferecemos uma sobremesa com sabor de limão, mas que pode ser acompanhado por um delicado creme ou saboreado com um elegante Ganache de chocolate branco, para um resultado original e refinado. Vamos ver como preparar este saboroso Bolo Chiffon de Limão em nossa receita passo a passo!
Processo do Bolo Chiffon de Limão
- Em duas tigelas separadas descasque os ovos e separe as gemas das claras. Recomendamos que você mantenha as tigelas limpas, principalmente a que vai receber as claras, que devem bater perfeitamente quando a neve estiver firme.
- Com chicotes elétricos bem limpo comece a bater as claras em neve e quando eles atingem uma consistência espumosa, adicione o creme de tártaro e continue a trabalhar com os chicotes elétricos até que atinjam uma consistência firme e firme.
- Quando as claras de ovo eles serão batidos perfeitamente, coloque-os na geladeira até o momento de uso no final da preparação.
- Em uma tigela amplo e espaçoso adicione os ingredientes secos: farinha, açúcar, baunilha e fermento em pó. Misture com um batedor de mão ou uma colher de pau para misturá-los uniformemente.
- Em um contêiner para líquidos adicione a água e o suco de limão filtrado e despeje sobre as farinhas e misture com os chicotes elétrico, até atingir um composto denso e sem grumos.
- Adicione também os ovos e trabalhe a mistura com o fuste elétrico até que fique inchado, claro e fofo. Já a clara do ovo é um processo lento e deve ser feito com muito cuidado e atenção.
- Quando a massa ficar inchada e fofa adicione as claras em neve batidas até ficarem firmes. Com a ajuda de uma espátula incorpora as claras em neve com movimentos lentos de baixo para cima para evitar que se esvaziem e prossiga para o final do composto. Também este procedimento deve ser feito bem devagarinho, é a etapa mais importante que vai garantir a maciez e a perfeita consistência típica do Bolo Chiffon.
- O resultado final será uma massa leve, fofa e muito inchada e terá que fazer bolhas na superfície.
- Unte e enfarinhe levemente uma forma de Bolo de Chiffon e despeje a massa uniformemente obtido. O nível de massa deve quase atingir a borda, enchendo-o 2/3 da sua capacidade. Asse em forno estático a 160 ° por cerca de 55 minutos. Após este tempo, abra ligeiramente a porta do forno e teste o palito. Se sair seco em vários lugares, o bolo está pronto para ser assado. Se ainda estiver pegajoso, continue cozinhando em temperatura baixa, baixando até 150 ° por mais 7/8 minutos.
- Retire o bolo, deixe esfriar e uma vez que acabou polvilhe com açúcar de confeiteiro com sabor a baunilha e decorado com rodelas de limão fresco!
Fotos e imagens de bolo de chiffon de limão
