Simples e fácil de fazer a geada é um dos principais cremes de pastelaria moderna, perfeito decorar suntuoso bolos ou cupcakes delicados de mil sabores e cores. O produto base é sem dúvida manteiga de excelente qualidade, herdeiro do tradicional creme de manteiga, o glacê estabeleceu-se nos últimos anos na confeitaria mais moderna graças à sua extrema versatilidade.
É sem dúvida um creme importante do ponto de vista nutricional, rico em gorduras e particularmente doce, é utilizado para rechear sobremesas que precisam um perfeito consistência e estabilidade. Então, luz verde para o uso de glacê para decorar deliciosos cupcakes ou impressionantes bolos multicamadas, típicos da tradição da pastelaria americana. Vamos ver como fazer este delicioso creme de base em nossa receita passo a passo!
Receita básica do procedimento de geada
- Em primeiro lugar, o a escolha da matéria prima é fundamental para obter um bom produto. Escolha com cuidado a manteiga que tem um bom percentual de gordura, portanto evite preparações vegetais como margarina ou manteiga clarificada. O processamento é extremamente simples, aqui propomos os primeiros passos para obter um creme de base que poderá aromatizar a seu gosto e de acordo com o destino da sua sobremesa. Pode-se usar uma mistura com lâminas ou um batedor elétrico, o importante é que a manteiga seja macia o suficiente para trabalhar. Usar manteiga em temperatura ambiente é a solução ideal, evite usar manteiga de pomada, que seria muito mole para obter um creme liso e denso, que tende a ser compacto e sólido. Adicione a manteiga e o açúcar de confeiteiro (melhor se baunilha) e trabalhe a mistura até obter um creme espesso e aveludado.
- Depois de ter uma mistura aveludada e cremosa você pode adicionar os aromas que você mais gosta. Preste atenção ao adicionar líquidos o que pode inevitavelmente diluir em demasia as natas, nesse caso medir bem a quantidade de manteiga com o líquido a adicionar. Algum propostas válidas e perfumado pode ser o suco de meia laranja ou café, mas como alternativa, você também pode usar o solúvel. UMA'ideia saborosa poderia ser a adição de cacau amargo ou creme de avelã derretido em banho-maria ou, se por um toque fresco e perfumado, do molho de frutas vermelhas ou geléia ao seu gosto que também funcionará como um corante natural para o seu preparo.
Sugestões de apresentação
O glacê ou creme de manteiga, é o recheio perfeito para cupcakes. Doces gulosos e coloridos, são ideais para decorar a mesa de festa ou para comemorar o aniversário dos mais pequenos. A receita básica fornece todas as ferramentas de que você precisa para liberar sua imaginação e fazer sobremesas deliciosas, gostoso e elegante para decorar como você deseja.
A cobertura de cacau ou café é uma ideia ambiciosa para ser reproduzida em casa o mais rápido possível! Perfumado e macio, o toque final dado pelo glacê é definitivamente o toque de sabor para fazer doces deliciosos que irá agradar aos jovens e aos mais velhos!
Esta preparação básica é perfeito para decorar e rechear bolos multicamadas. É possível substituir a manteiga pelo mascarpone, se não gostar da gordura natural da manteiga no palato, mas nesse caso obterá um creme igualmente saboroso e requintado, mas menos estável. Portanto, tome cuidado ao escolher o creme de acordo com o destino da sobremesa.
Receita básica de geada: fotos e imagens
