Macio e delicado o Creme de mascarpone é uma saborosa e irresistível sobremesa à colher, indicada para rechear doces, bolos e pastéis de natas. Perfeito para ser apreciado na sua total simplicidade, com uma pitada de cacau amargo ou fruta fresca, este creme é extremamente versátil e bem é adequado para encher cupcakes deliciosos, pastéis de nata bem como na preparação do tradicional e atemporal Tiramisu! Vamos ver como preparar este delicioso creme de pasteleiro italiano em nossa receita passo a passo!
Procedimento de creme mascarpone
- Em primeiro lugar escolha os produtos mais frescos e de qualidade superior. Em particular os ovos devem ser frescos e de origem segura considerou seu consumo cru nesta receita. Se você tem certeza do seu produto pode prosseguir com o consumo de ovos crus e seguir nosso procedimento passo a passo. Autoem vez de você tem dúvidas sobre de onde vem, mas voce nao quer abrir mão do sabor deste delicioso creme, sugerimos que você prossiga com a pasteurização de ovos que permitirão consumir um produto seguro sem qualquer risco de contaminação. Em uma tigela larga adicione as gemas de ovo bem descascadas e o açúcar granulado, melhor se preferir com grão muito fino para obter um creme homogéneo.
- Com a ajuda de um batedeira elétrica bata as gemas com o açúcar na velocidade máxima até a mistura ficar leve e fofa.
- Quando os ovos estão claros e inchados e eles terão quase dobrado seu volume adicione o mascarpone e continue a trabalhar o creme, regulando a velocidade do batedor para o mínimo. Incorpore o mascarpone com extremo cuidado, evitando assim a formação de grumos que o queijo fresco inevitavelmente envolve, dada a sua compactação.
- Uma vez o o creme à base de mascarpone está pronto, coloque na geladeira e prossiga com o processamento do creme. Nós sugerimos que você use um creme fresco evitando o vegetal já adoçado, certamente mais rico em gordura e menos sabor autêntico. Bata o creme de leite fresco com chicotes elétricos e na metade do processamento adicione duas colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para adoçar, se quiser.
- Uma vez o creme Sara bem ajustado reserve, aguarde para combinar com o creme de mascarpone para uma textura aveludada e delicada.
- Adicione tanto creme quanto você quiser ao creme de mascarpone e ajuste de acordo com seu gosto. Há quem goste de sentir o sabor do queijo fresco no paladar ou quem prefira um creme mais aveludado adicionando um pouco mais de natas.
- Assim que a operação for concluída você finalmente terá seu delicioso creme de mascarpone pronto, aveludado e delicado, extremamente versátil e saboroso para ser usado de mil maneiras e por rechear não apenas o clássico e atemporal Tiramisu, mas também deliciosos cupcakes, cupcakes ou bolos de aniversário!
Sugestões de apresentação
Lá Creme mascarpone é perfeito preparar o clássico Tiramisu a partir de servir na versão tradicional fatiado ou em porções únicas convenientes ou a copo para um jantar elegante a saborear à colher.
Este creme macio e delicado é o recheio perfeito para servir deliciosos pastéis de nata coberto com uma saborosa cobertura de cacau ou para decorar cupcakes requintados onde você pode liberar sua imaginação para um mise en place verdadeiramente impecável e original.
Perfeito para encher bolos de aniversário suntuosos, este delicioso creme vai na perfeição com a massa do pão-de-ló para fazer deliciosos bolos e recheados com gotas de chocolate ou fruta fresca!
Fotos e imagens do creme Mascarpone
