Nativa da Ásia Menor, a avelã é conhecida por ser uma planta milenar e uma das primeiras a ser cultivada pelo homem. O seu primeiro aparecimento na natureza data de cerca de 5000 anos atrás e tanto gregos como romanos, além de conhecedores experientes, estiveram entre os primeiros a descobrir as qualidades medicinais e medicinais inatas desta fruta preciosa.
Fruta gostoso e gostoso, a avelã é facilmente consumida em nossas mesas frescas ou para ser consumido como fruta seca no final do almoço ou como lanche saboroso e proteína. Perfeito para uso na indústria de confeitaria, se presta bem a preparações saborosas à base de carnes suculentas e suculentas, com uma textura túrgida e carnuda como o assado ou reduzido em creme para um excelente pesto de avelã para combinar com risoto cremoso ou como recheio de grãos para deliciosos e suculentos pãezinhos.
Propriedades nutricionais das avelãs
Fruta com grande poder energético que possui um alto conteúdo de ácidos graxos (oleico e linoléico), elementos na base de uma dieta boa e saudável, graças à sua capacidade inata de preservar do envelhecimento e cedo proteger os tecidos da aterosclerose e doenças cardiovasculares.
Contém uma boa porcentagem de açúcares e carboidratos, além de consideráveis quantidades de ferro, fósforo, cobre, zinco e magnésio, todas vitaminas capazes de melhorar e facilitar o funcionamento celular. Rica fonte de fitoesteróis essas substâncias eles provam ser importantes na redução dos níveis de colesterol LDL ruim e triglicerídeos no sangue.
Avelãs junto com amêndoas são contadas entre frutas mais rico em vitamina E, substância essencial para proteção da pele que o preserva tanto do envelhecimento celular quanto dos efeitos nocivos dos raios ultravioleta, além de se defender do aparecimento de vários tipos de patologias tumorais.
Ricas em fitoesteróis, essas substâncias contribuem para a prevenção de doenças que afetam o sistema cardiovascular e eles são excelentes aliados do coração. Vitamina B6 contido nele acabou sendo um suporte valioso para o sistema nervoso e os seus útil na produção de mielina substância capaz de aumentar e aumentar a velocidade e eficácia dos impulsos nervosos.
Você pode estar interessado em: Propriedades do coentro
Período de colheita de avelã
Coleção desses frutos preciosos ocorre entre o início de agosto e o final de outubro onde cada casca é separada manualmente da planta e então procede-se à secagem. Ao expor a fruta ao sol, a casca tende a secar mais facilmente, principalmente na variedade turca ou em cestos ainda com casca.
Este método tradicional vem muito frequentemente substituído por maquinário para otimizar o processo além de garantir um produto mais seguro. A próxima etapa envolve o descasque e a seleção relativa das melhores frutas para consumo alimentar.
Você tem problemas com plantas? Junte-se ao grupo
Avelã: rainha do Made in Italy
As avelãs estão entre os produtos mais conhecidos do Made in Italy graças à sua rentável produção na Itália e também a uma seleção de variedades com diferentes características e gostos. Frutas aromáticas de amplo consumo As avelãs italianas amadurecem na perfeição, caindo da árvore já sem a casca. Este processo é uma vantagem indiscutível que pode otimizar a colheita e consequentemente aumentar a produtividade.
A região italiano que produz mais avelãs é a Lazio que vê a maior concentração de colheita e produção na província de Viterbo. Campania segue cujos campos na província de Avellino fornecem um excelente produto nativo e então Piemonte, região produtor de um das variedades mais famosas lá Tonda Gentile de Langhe que também vê o protagonista lá Tonda gentile Trilobata que obteve a marca IGP juntamente com a Nocciola di Gif.webpfoni na Campânia e a Tonda Gentile Romana DOP vindo da Lazio.
Avelãs: por que deixá-las de molho
Um método conhecido para curtir para o melhor de todas as propriedades nutricionais dessas frutas muito gostoso é mergulhar as avelãs em água fria por algumas horas, mas também toda a noite para aproveitar as suas imensas propriedades nutricionais da melhor maneira possível e de forma saudável e saudável. Fruta seca e as sementes em geral em contato prolongado com a água permitir a redução da quantidade de ácido fítico presentes naturalmente nestes frutos, de forma a melhorar a biodisponibilidade de sais minerais e vitaminas, substâncias preciosas para o correcto funcionamento do nosso organismo.
Armazenamento de avelãs
Avelãs como outras nozes os produtos estão disponíveis durante todo o ano e é sugerido para compre-os já descascados ainda melhor se em embalagens a vácuo para preservar o seu frescor tanto quanto possível. Avelãs sem casca eles também podem ser armazenados na geladeira tendo o cuidado de colocá-los em um recipiente hermético enquanto aqueles com a casca eles se mantêm bem em temperatura ambiente em cestos de vime preservando-os do contato direto com a luz e em ambiente fresco e seco.
Avelãs: propriedades e benefícios fotos e imagens
