As frutas cítricas, como muitas culturas, têm uma história de séculos e suas origens provavelmente estão nas terras do Sol Nascente. Vindo até nós do Extremo Oriente, eles já eram conhecidos dos antigos romanos, que conheciam limão há muito tempo e faziam uso extensivo dele em seus banquetes luculianos transbordando de todas as bondades. As plantas tipicamente marítimas encontram condições climáticas perfeitas, especialmente na costa, onde o mar e o sol quente contribuem para sua propagação há mais de 1000 anos.
Com a chegada do estação mais fria as cores quentes e as folhas exuberantes dos deuses frutas típicas outono dão lugar aos de cores vivas, resistentes a baixas temperaturas e de mil propriedades benéficas. O inverno é a estação de frutas cítricas, cujas cores vivas e brilhantes nos lembram o lindo sol de verão e os dias quentes de primavera. Eles são os protagonistas da mesa de janeiro a março e seu cultivo é notável principalmente nas áreas costeiras.
Um concentrado de vitaminas
Limões, laranjas, cedros é tangerinas além de enxertos como os delicados Mandarinas eles perfumam nossas casas com seus muitos usos. Para morder e desfrutar no café da manhã para começar o dia cheio de energia ou em suco para um lanche matinal saudável. Deles usar é frequente também na preparação de muito doces típicos de natal, cujo aroma inebriante a casca ralada na hora confere o toque cítrico inconfundível para um resultado excelente e perfeito.
As frutas cítricas em todas as suas variantes pertencem ao gênero "citrino”E além das bem conhecidas laranjas e limões perfumados, as toranjas, as tangerinas e a bergamota também se enquadram nesta classificação. Eles são conhecidos por serem plantas perenes com folhas excelentes verde brilhante e brilhante do qual sim eles podem obtivermos precioso óleos essenciais para ser usado em cosméticos ou como ambientadores.
As flores são pequeno e bonito de se ver, composto por cinco pétalas e do inconfundível cor branca, são uma fonte de atração para muitos insetos que sugam avidamente o néctar perfumado útil para a polinização.
Tipos de frutas cítricas
Lá anfitriões familiares de citros uma vasta categoria de frutas muito semelhantes entre si, às vezes originárias de enxertos que deram vida a novos produtos típicos que agora se tornaram freqüentemente usados em muitas preparações. Entre os mais conhecidos estão a laranja e o limão, mas eles encontram um lugar privilegiado na cozinha também toranja e bergamota. Vamos ver quais são os arbustos mais conhecidos e quais são suas características:
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Limão (limon cítrico)
Entre as frutas cítricas mais famosas do mundo, suas origens são bastante incertas. Quanto a outros relacionados, parece ter sido cultivado pela primeira vez na China sob a dinastia Song, mas sua difusão em gigantesco tabelas dos antigos romanos que já conheciam este produto do qual eu era amplamente consumido na forma de bebida ou condimento para suculentos pratos de carne.
É cerca de 700 DC. que encontra sua difusão máxima no Oriente Médio nas terras da Pérsia e do Egito, onde teve um cultivo florescente bem protegido pela população árabe, enquanto na Itália aconteceu por volta do ano 1000 e precisamente na Apúlia onde as terras férteis do Gargano proporcionaram o habitat perfeito para o cultivo desta preciosa fruta cítrica. Muitas pinturas de Pompeu e até mesmo dos mosaicos encontrados perto de Cartago retrate o limão em toda a sua beleza e confirmar sua existência já naquele momento.
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Laranja doce (Citrus sinensis)
Entre as frutas cítricas é a árvore frutífera mais difundida e pertence à grande família Rutaceae e está entre os enxertos mais antigos sendo o resultado de uma cruzamento que data de mais de 4000 anos atrás entre pomelo e tangerina. Também laranja Doce, já que o limão vem do Sudeste Asiático e chegou à Europa apenas no final do século 16 graças aos líderes portugueses que regressam das rotas comerciais.
A laranja (Citrus aurantium)
Também laranja amarga é uma antigo híbrido, e difere da laranja doce na estrutura dos arbustos que aparecem mais espinhosos no tronco e com folhas mais escuras. Em comparação com a laranja tradicional preciosos são os óleos essenciais extraído da casca, que tem um aspecto mais vivo e um aroma mais intenso. Também conhecido como melàngolo graças aos árabes encontrou ampla difusão na Sicília onde ainda é uma das culturas mais lucrativas da região.
Tangerina (Citrus reticulata)
Mandarim é uma das três frutas cítricas originais pertencentes ao gênero citrus junto com o cedro e o pomelo e é dos cruzamentos com esta fruta suculenta que nasceram quase todas as outras frutas cítricas que consumimos hoje.
Recentemente estabelecida como uma cultivar de excelência desempenha um papel fundamental no comércio de frutas cítricas assim como em sua versão original também de deliciosas variedades como clementina. Planta de médio porte, seus ramos podem atingir quatro metros de altura e é caracterizado por arbustos resistentes e compacto e folhas extremamente perfumado. O fruto é pequeno em tamanho, forma esférica e hospeda uma polpa laranja clara, doce e suculento.
Cedro (Citrus medica)
Perfumado e resistente cedro é um arbusto perene com flores grandes e na cor branca. As frutas eles podem alcançar dimensões importantes e descascar geralmente é verde claro ou amarelo claro e é facilmente reconhecível por ser grosso e áspero.
Conhecido na Itália já na antiguidade, foi Plínio quem o classificou na botânica com a nomenclatura de "Maçã assíria" O aroma intenso e as múltiplas propriedades organolépticas o tornaram uma válido produto para ser apreciado não só à mesa, mas usado em cosméticos e medicina graças às suas poderosas habilidades repelentes de insetos perigosos.
Limão ou limão (Citrus aurantifolia)
Frutas cítricas pequenas e com um aroma distintamente agradável azedo é conhecido pela maioria das pessoas na pronúncia usual em inglês de "Lima“. O limão, este é o nome completo em italiano, é um arbusto perfumado com frutos pequenos e redondos e facilmente reconhecível pela pele verde brilhante e muito fina. É um arbusto que gosta de clima tropical e é por isso que se desenvolveu muito pouco nas costas do Mediterrâneo e encontrou seu habitat perfeito no México, em muitos países da América Latina e nas ilhas do Caribe.
A toranja
Grapefruit é um híbrido muito velho e é caracterizado por seu forma redonda típica cujo casca esponjosa, ligar albedo, torna-o facilmente reconhecível. Provavelmente vindo das costas do Sudeste Asiático, também encontrou terreno fértil na América Central e agora é cultivado em todo o mundo. Na Itália encontrou ampla difusão nas costas da Sicília e a ensolarada Campânia.
Benefícios e usos de frutas cítricas
Frutas cítricas em todas as suas variedades há mais frutas consumido especialmente durante a temporada de inverno pelas propriedades conhecidas revigorante e curativo em caso de resfriados e gripes. Perfeito para lutar contra tosses e resfriados, acima de tudo quando tomado espremido em bebidas quentes adoçado com mel, eles provam ser excelentes remédios naturais também em caso de estomatite, gengivite e infecções freqüente da cavidade orofaríngea.
Podem ser consumidos de mil maneiras, desde o clássico suco saudável, onde se pode combinar os sucos de diversas variedades para um concentrado multivitamínico, até o processamento da polpa para o preparo de compotas, geleias e compotas. A casca acaba sendo preciosa é crítico na preparação de sobremesas, cremes e sobremesas, excelente ralado para perfumar deliciosas bolachas ou biscoitos cristalizados especialmente para decorar e rechear os tradicionais doces de Natal.
Frutas cítricas no inverno: fotos e imagens
