Receita para a preparação do Dolce Torino
Uma sobremesa simples e genuína para satisfazer até os paladares mais exigentes e requintados à base de ladyfingers e chocolate preto.
Ingredientes:
- 200 gr. de ladyfingers
- 200 gr. de manteiga
- 200 gr. de chocolate
- 2 gemas de ovo
- 4 colheres de sopa de leite
- 140 gr. de açúcar em pó
- baunilha
- um licor em quantidade suficiente para molhar os biscoitos
- avelãs ou pistache.
Preparação:
Para esta sobremesa, possivelmente use um prato quadrado ou retangular. Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar e as gemas, até obter uma mistura macia e cremosa.
Em uma panela coloque o leite com o chocolate em pedacinhos e, em fogo médio, deixe derreter. Adicione a baunilha, despeje a mistura quente na manteiga e misture bem com a espátula de madeira. Corte os biscoitos ao meio no sentido do comprimento e mergulhe-os no licor (Rhum ou Alkermes, você também pode usar dois licores de cores diferentes para criar um belo efeito).
Disponha uma primeira camada de biscoitos no prato, espalhe-os com a mistura de chocolate e manteiga, repita a operação fazendo uma segunda camada de ladyfingers e chocolate e assim sucessivamente até o fim dos ingredientes. Despeje o creme restante sobre o bolo, cuidando para cobrir também as laterais. Mantenha em local fresco até o dia seguinte.
Pouco antes de servir, alise a superfície do bolo com a lâmina de uma faca aquecida no fogo, cubra totalmente com avelãs levemente torradas e depois picadas. Como alternativa às avelãs, você também pode usar pistache verdes fortes.
