Se você tem um bom pedaço de vitela em mãos e não sabe como cozinhá-lo, então você pode querer dar uma olhada nesta receita. Normalmente ingredientes como sal, pimenta, azeite e limões nunca faltam em casa, então como fazer a vitela se não tem a possibilidade de sair e comprar os ingredientes fornecidos por outras receitas? É simples, basta seguir a receita para vitela com ostra!
Ingredientes:
- 600 gr. de perna de vitela
- 2 limões
- 2 colheres de sopa de óleo
- raspas de 1 limão raladas
- sal
- Pimenta
Preparação:
Pegue um bom pedaço de vitela magra. Tempere com sal e pimenta e amarre com barbante para que mantenha a forma original durante o cozimento. Coloque numa frigideira que fica bem dentro, acrescente quatro colheres de sopa de azeite e o suco de um limão e meio e as raspas raladas.
Adicione uma folha de papel manteiga um pouco untada sobre a carne e feche com a tampa (certifique-se de que o lacre é hermético, é aconselhável colocar um peso na tampa).
Cozinhe no forno por cerca de uma hora em fogo baixo. Quando a carne estiver cozida no ponto certo, retire-a do forno e retire o barbante. Disponha a carne na tábua e corte-a, depois arrume as fatias em uma travessa e polvilhe com o molho de cozimento.
Traga as fatias de vitela com ostra quente imediatamente na mesa, se quiser acompanhá-los com salada verde ou com salada de erva-doce com laranja ou mesmo com as pontas de espargos para o campo.
