Preparação do creme de tangerina
Se você quiser preparar um creme com um sabor único e inconfundível, rico em substâncias preciosas para a saúde.
Aqui está o clássico para você receita da avó e dos procedimentos.
Arranja deuses tangerinas lindos suculentos com uma casca fina preferencialmente da agricultura orgânica e melhor ainda aqueles cultivados em seu pomar, na horta ou em vasos.
Lave as tangerinas em água corrente e seque-as com um pano limpo.
Corte as tangerinas na metade, esprema-os e despeje o suco em uma panela de aço.
Coloque a panela no fogo, ajuste o fogo para baixo e reduza o suco de tangerina para 3 colheres de sopa.
Nesse momento, pegue os ovos e separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Leve ao lume o leite com o sumo de tangerina e as raspas raladas obviamente sem a parte branca.
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Adicione a farinha peneirada e misture com um batedor evitando a formação de grumos.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre e cozinhe as natas, em fogo médio, até atingir a consistência certa.
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Retire o creme do fogo, deixe esfriar misturando com uma colher de pau.
Quando o creme estiver bem frio ou no máximo um pouco quente, acrescente o mandarinetto, misture bem.
Bata as natas até ficarem firmes e junte às natas, mexendo delicadamente de baixo para cima.
Coloque o creme de tangerina em xícaras individuais e sirva como uma colher doce de sobremesa no final da refeição.
Conselho
Para esfriar mais rápido o creme, coloque a panela em água fria e troque assim que esquentar.
Para obter um creme macio e aveludado no palato, misture um pouco com os batidos de uma batedeira elétrica.
Você pode usar o creme de tangerina para acompanhar biscoitos secos ou, como recheio doce cremoso e aromático para bolos e tortas de frutas ou para enfeitar doces de Natal como Pandoro.
Informações úteis sobre tangerinas
As tangerinas são frutos de inverno preciosos para a nossa saúde, na verdade possuem muitas propriedades benéficas. Graças à riqueza em vitamina C, aumentam o sistema imunológico, defendendo o organismo desde o aparecimento de inflamações, febre e constipações.
A casca tem propriedades antioxidantes, capazes de neutralizar os radicais livres que danificam as células saudáveis do corpo e, por isso, um líquido amarelo dourado é utilizado pela indústria cosmética para a extração de seu óleo essencial, utilizado no preparo de muito úteis. para cuidados com a pele e hidratação.
A casca da tangerina é rica em D-limoneno um composto químico que além de dar o cheiro típico da fruta também é capaz de diminuir a probabilidade de contrair tumores para que em defesa da saúde possa ser consumida ralada para dar sabor a doces, biscoitos , carnes, cremes, veludos e até chás de ervas para bronquite e doenças de inverno.
A casca da tangerina, seca ou fervida, também é útil para eliminar da casa os odores desagradáveis de frituras, fumaça ou outras coisas.
Curiosidade
As tangerinas são frutos da Citrus reticulata, uma árvore nativa da China que é uma das três frutas cítricas originais do gênero Citrus junto com o cedro e o pomelo.
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