Você sabia que a alcaparra, afinal, não é um fruto, mas simplesmente a flor que ainda não floresceu e que o fruto produzido pela planta se chama cucuncio? Vamos descobrir juntos neste guia interessante e saboroso!
Da grande corola branca aos tons de rosa púrpura a flor alcaparra é uma maravilha para os olhos e para o olfato. Além de ser uma flor linda contém uma fruta boa e saborosa com enorme versatilidade na cozinha e fortes propriedades nutricionais. A pátria deste cultivo é, sem dúvida, a quente Sicília, onde você pode admirar extensões de cultivo de alcaparras iluminadas pelo sol quente da bela ilha.
A sua difusão é ampla sobretudo nos ilhéus circundantes, onde a natureza incontaminada oferece paisagens únicas e produtos de uma terra alegre e autêntica. EU'oferta gastronômica é imensa e diversa, mas se há uma constante nas muitas preparações da ilha é a alcaparra que é apresentado junto com seu fruto incomum que nem todos conhecem, o Cucuncio.
Você sabia disso a alcaparra, No fundo, não é uma fruta, mas simplesmente o botão de flor ainda não floresceu e que o fruta produzido pela planta se chama cucuncio? Fique à vontade e dedique alguns minutos do seu tempo para ler este guia interessante e saboroso para descobrir um produto maravilhoso!
História e origens
A planta alcaparra ele cresce e se prolifera como um pequeno arbusto ramificado e é originalmente da Ásia Menor além de ter posteriormente se estendido do Japão para a Europa. Importada para o Mediterrâneo, aqui se enraizou, preferindo costas ensolaradas e altas temperaturas. Cultivado nas áreas mais ensolaradas da Itália como Liguria, Puglia, Campania e na área da ilha, mais precisamente em Sicília, é comum ver este arbusto crescer selvagem, especialmente em áreas extraordinárias e não contaminadas Ilhas Eólias.
Aqui, o vigor e a vitalidade do solo vulcânico combinado com as condições climáticas favoráveis garantem uma produção constante e prolífica desta planta com propriedades organolépticas extraordinárias. Um de áreas mais famosas onde a alcaparra é cultivada e de onde o famoso nome é lembrado é oIlha Pantelleria onde foi possível obter o Denominação IGP deste produto único no mundo com fortes notas aromáticas e um sabor saboroso e intenso.
Também aqui a presença de solo de origem vulcânica e o clima quente e ventoso têm beneficiado as alcaparras, proporcionando assim uma ampla difusão. produtos príncipe do gastronomia da ilha e alcaparras insulares vêm usado na cozinha de varias maneiras, de doce a salgado, em peças ou patê destina-se ainda ao uso estético para o preparo de cremes e essências com notas intensas e ousadas.
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Alcaparras e cucunci: sabemos as diferenças
O Cucuncio não é outro senão o fruto da planta alcaparra e mesmo que o uso generalizado desta última ao longo do tempo nos faça pensar que a alcaparra seja uma fruta, a ideia está totalmente errada. O alcaparra não é nada além do extraordinário Flor de uma planta bela e perfumada cujo fruto, túrgido e suculento, muitas vezes nos é desconhecido.
A imensa força e variedade da natureza fazem com que quando a alcaparra se abra e comece a frutificar, se produz o cucuncio, que difere da alcaparra na forma, no sabor e na consistência.
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A alcaparra, claramente menor em tamanho, tem um forma redonda enquanto o cucuncio (muitas vezes referido como uma alcaparra gigante) tem uma forma mais afilado, uma haste longa na extremidade e caracterizada por uma consistência túrgida e carnosa cujas sementes guardadas no interior revelam-se tenras e digeríveis.
Alcaparras: propriedades nutricionais
A alcaparras como o Cucunci conter beta-caroteno e flavonóides ação forte antioxidante e caracterizados por uma ingestão calórica muito baixa, eles contêm na verdade cerca de 23 calorias por 100 gramas do produto. Eles produzem naturalmente efeitos benéficos no metabolismo e contribuir para níveis mais baixos de colesterol com evidente ação antiinflamatória e altamente protetora sobre o aparelho circulatório.
Alcaparras e remédios naturais
Com a chegada do Primavera e a boa temporada para aqueles que sofrem de alergias ou rinite alérgica é uma das piores épocas do ano. Frequentemente sim recursos para medicamentos de venda livre em casos mais leves ou reais tratamentos anti-histamínicos para neutralizar os sinais mais intensos de coceira incômoda e irritação do trato respiratório.
Felizmente remédios naturais nunca faltam e muitas vezes pode recorrer a fitoterapia evitar o uso de muitos medicamentos com repercussões mesmo importantes no estado de saúde.
Como parte dos fenômenos de sensibilidade e alergias i flores alcaparras desempenham um papel importante, fornecendo um apoio valioso e uma excelente alternativa para a administração pesada de medicamentos. A alcaparra contém naturalmente uma alta porcentagem de flavonídeos, incluindo o quercetina e a Kampferolo que em conjunto com os já poderosos antioxidantes eles desempenham um papel fundamental majoritariamente no tratamento de alergias.
Estudos fitoterápicos confirmam que extratos secos da alcaparra são os reais anti-histamínicos naturais. A ingestão constante de óleos e cápsulas deste extrato são capazes de aumentar as defesas orgânicas e assim contribuir para a redução dos sintomas mais importantes de alergias ou rinites causadas por poeira e pólen.
Fotos e imagens de cucunci e alcaparras
