Gostaria de saborear um petisco em companhia, sem passar horas na cozinha? Com um prático set de raclette e fondue você poderá aproveitar a noite com segurança, preparando um delicioso prato para você e seus convidados diretamente à mesa. Descubra os nossos conselhos de compra e escolha o conjunto que mais se adapta às suas necessidades, juntamente com os acessórios indispensáveis para preparar um delicioso fondue na companhia de quem mais gosta.
Raclette e fondue eles são deuses pratos típicos suíços, à base de queijo, popular e apreciado em todo o mundo, graças à facilidade de preparação e às inúmeras variações de receitas. Ambos os pratos podem ser apreciados durante todo o ano, mas no inverno eles são absolutamente essenciais!
Lá receita tradicional consiste em um queijo cremoso derretido em que mergulhar pão, vegetais grelhados, batatas cozidas ou carne. A raclette e o fondue satisfazem todos os paladares, do mais tradicional ao mais requintado, com pratos à base de carnes, caldos e queijos, até às mais deliciosas versões com chocolate.
Mas preparar um excelente raclette ou uma deliciosa fondue Chinoise você precisa usar as ferramentas certas. O conjunto é a melhor forma de fazer deliciosas receitas de inverno: no mercado você pode escolher entre numerosas variações que atendem a diferentes necessidades.
Entre os fatores a serem considerados estão o estilo, o tamanho, a funcionalidade e o preço: mas como se orientar na escolha da compra? Aqui estão todas as dicas para localizar o melhor conjunto de raclette e fondue.
Características
Um conjunto básico de fondue é feito geralmente de um fogão, uma panela e garfos curvos, com cabos de madeira. Alguns também incluem tigelas de molho, mas esses são acessórios opcionais que você também pode decidir comprar mais tarde.
O pote, disse Caquelon, tem um fundo espesso e antiaderente para evitar que os alimentos queimem durante a cozedura. O caquelon é colocado em um fogão, chamado réchaud, que mantém lá temperatura de comida constante, mesmo depois de cozinhar.
Os garfos especiais presente longos cabos de madeira para evitar queimaduras e escaldaduras ao manusear o cabo. Eles também se reconhecem pelo pontas curvas, em forma de gancho, útil para furar facilmente porções de carne ou vegetais, a mergulhar em queijo fundido.
Os conjuntos de racletteem vez disso, eles consistem em um Placa de aquecimento (elétrico ou vela) em que panelas retangulares são colocadas com queijo e vegetais. Cada frigideira corresponde a uma única porção, que pode ser acompanhada por tentadores vegetais, charcutaria ou carne.
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Design e materiais
O caquelon para fondue pode ser feito em diferentes materiais, como aço, cobre, ferro fundido ou cerâmica. O desenho particular da caçarola e a base engrossada permitem preparar um fondue com uma consistência cremosa e homogénea, sem correr o risco de queimar o conteúdo em contacto directo com o réchaud.
Para a respeito de a preparação de raclette, no mercado são encontrados muitos modelos e kits multifuncionais que eles entendem grelha, pedra-sabão (ideal para cozinhar carne e vegetais), junto com frigideiras derreter o queijo acompanhado de espátulas.
Mas quem não quer abrir mão da praticidade de um só produto para fazer os dois pratos, pode optar pelo a placa de grelha para raclette e fondue: este modelo oferece a possibilidade de posicionamento na placa de grelhar o caquelon para fondue, também útil para ferver batatas que acompanham a raclette.
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Como funciona?
Os conjuntos para fondue eles podem ser elétricos ou fogão. Os réchauds elétricos são alimentados diretamente da tomada, enquanto no caso de um fogão não elétrico será necessário acender uma chama. Alguns conjuntos incluem um fogão alimentado por um queimador, outras em vez disso, eles podem ser aquecidos de velas.
A vantagem dos fogões não elétricos reside no modo de cozinhando comida, naquela acontece mais devagar; o sabor permanece o mesmo e os pratos são certamente mais saborosos. Mas se houver muitos clientes na mesa, melhorar opte por um fogão elétrico.
Os elétricos são mais prático e pode ser usado onde quer que haja uma tomada disponível. A temperatura vem ajustado através do botão central. A cozinha de comida acontece mais rápido e o calor do fogão mantém a consistência do prato intacta mesmo após o cozimento.
Limpeza
Limpar a panela de fondue é muito simples: basta mergulhe o recipiente diretamente em água quente, deixando ele encharcar algumas horas, para garantir que os resíduos de queijo saem das paredes do recipiente sem esforço.
Conjuntos com fogão elétrico geralmente são feitos de aço inoxidável, enquanto aqueles com fogão não elétrico são de cerâmica e têm fundo antiaderente. De qualquer maneira é possível lave os recipientes com um normal detergente de louça, usando um esponja não abrasiva.
A pedra-sabão a placa de raclette nunca deve ser lavado com detergente: o material é muito poroso e podem ficar presos no seu interior resíduos de sabão, que podem ser libertados durante a cozedura dos alimentos.
Depois de remover os resíduos de alimentos com um raspador, prossiga com limpeza de pedra-sabão usando um solução de água e vinagre. Mas cuidado com os choques térmicos: antes de lavá-lo certifique-se de que esteja completamente frio.
Conjunto de raclette e fondue: imagens e fotos
Nesta galeria de fotos reunimos todos os tipos de conjuntos de raclette e fondue: escolha a que melhor se adapta às suas necessidades e… desfrute da sua refeição!
