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Se está cansado da tradicional lasanha com molho de carne e quer optar por uma variante vegetariano leve e gostoso, o Lasanha branca com abobrinha é cogumelos é uma excelente ideia para um primeiro prato saudável e de sabor delicado. Vamos ver como preparamos juntos!
Procedimento: lasanha branca com abobrinhas e cogumelos
- Lave bem o abobrinha, seque-os com papel absorvente e marque-os.
- Com a ajuda de um bandolim, você pode fazer Listras afine cortando-os ao longo de todo o comprimento.
- Passe as fatias de abobrinha em uma panela untada com muito pouco óleo Evo ou em um prato. Deixe cozinhar 3/4 minutos de cada lado em fogo médio até ficarem macios e dourados.
- Depois de cozinhar todos os abobrinha, coloque-os em um prato e deixe esfriar.
- Levar a cogumelos seque e deixe-os dentro encharcado durante 15 minutos. Esprema bem e deixe escorrer o excesso de água.
- Em uma panela adicione um pouco óleo Evo e duas fatias de alho e deixe dourar.
- Unido eu cogumelos que você retalhou com uma faca ou tesoura e cozinhou por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
- Quando eu cogumelos ficarão bem cozidos e dourados, retire o alho e deixe escorrer sobre papel absorvente.
- Enquanto isso, prepare o molho bechamel. A lasanha branca, que dispensa o uso de molho de tomate que auxilia no cozimento da massa, proporciona um bechamel bem leve. Em uma panela com a lateral alta, derreta o manteiga em fogo baixo. Assim que estiver completamente dissolvido, adicione-o farinha de trigo peneirado e misture com um batedor manual muito rapidamente para evitar a formação de grumos.
- Largue o flush leite sem nunca parar para misturar e derreter cuidadosamente a farinha. Aos poucos, acrescente todo o leite e, sempre mexendo, deixe engrossar até formar um cômodo liso e sem grumos.
- Ajuste de sal e adicione o parmesão e a noz-moscada para dar sabor.
- Coloque o bechamel ainda quente na panela e forma o fundo.
- Deite o massa folhada de lasanha no fundo fazendo com que adiram bem ao molho.
- Cubra as folhas com mais molho e polvilhe com parmesão.
- Deite o abobrinha até que outra camada seja concluída.
- Cubra o abobrinha com mais molho e distribua o cogumelos uniformemente em toda a superfície.
- Feche com outras folhas e cubra com mais molho bechamel. Complete até terminar o molho.
- Sele com uma última camada de massa folhada e cubra a superfície com o resto molho bechamel.
- Polvilhe a superfície com parmesão é Migalhas de pão.
- Asse em forno estático a 180° para 40 minutos.
- Retire do forno e sirva quente!
Pontas
Se você tem pouco tempo disponível e deseja reduzir o tempo de preparação, também pode usar o bechamel já pronto. Porém, fazer esse molho em casa é fácil e barato e certamente será mais saudável e saboroso. Sugerimos que você o prepare seguindo o nosso pontas para ter um molho macio e delicado que você possa usar em muitas outras receitas. Clique aqui para descobrir todos os segredos de molho bechamel!
Lasanha branca com abobrinha e cogumelos
