Lá Carya illinoensis comumente conhecida como Pecan Walnut, é uma árvore frutífera que também é cultivada como ornamental em jardins muito espaçosos.
Características gerais da noz pecã - Carya illinoensis
O Noz pecã, nome científico Carya illinoensis, é uma árvore frutífera que, como a nogueira comum, pertence à família dos Juglandaceae.
A árvore nativa da América Central e do Sul é amplamente cultivada para a produção de frutas, principalmente nas regiões do sul dos Estados Unidos, México, Brasil, Israel, Austrália e em algumas regiões do sul da Europa. Na Itália, é cultivado principalmente na Sicília.
O Noz pecã é uma árvore caducifólia de vida longa, até secular (vive cerca de 300 anos), apreciada pelo seu rápido crescimento, postura majestosa, folhagem frondosa e pelos frutos mais saborosos das clássicas nozes.
Em pleno desenvolvimento vegetativo, o Carya illinoensis tem mais de 20 metros de altura e um tronco ereto com cerca de 2 a 3 metros de diâmetro coberto por uma espessa casca marrom-acinzentada que sustenta uma copa expandida, arredondada e muito densa.
O sai são pinados desiguais e normalmente compostos por seis pares de folíolos lanceolados alongados mais um no ápice e no seu conjunto atingem um comprimento que varia de 25 a 60 cm. São de uma cor verde intensa, exalam um cheiro característico de resina e no outono caem deixando os ramos completamente nus.
A planta é monóico e auto-fértil, portanto, produz flores masculinas e femininas. As flores masculinas são alongadas e agrupadas em inflorescências pendentes, enquanto as femininas são arredondadas e reunidas em pontas arredondadas colocadas nos ápices dos ramos. Ambas as inflorescências chamadas amentilhos são amarelas. A polinização é anemófila, ou seja, ocorre pelo vento.
A frutas, chamado nozes de noz-pecã, eles aparecem após a floração nos ramos do ano. Eles têm uma forma cilíndrica ovóide ou alongada com uma casca externa verde cobrindo a casca marrom fina e lisa com estrias escuras típicas.
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No outono, entre outubro-novembro, como geralmente é o caso das nozes comuns, a casca se quebra, deixando os frutos maduros caírem ao solo.
Dentro da concha existem grãos coberto por uma fina película avermelhada, de bom sabor e rico em ácidos graxos insaturados de excelente qualidade.
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Floração
Floresce no final da primavera, produzindo profusão de flores masculinas e femininas nos ramos do ano que às vezes, se as condições ambientais forem favoráveis, também podem se autopolinizar quando as flores femininas se abrem para receber o pólen liberado pelas flores masculinas.
Cultivo da árvore Pecan - Carya illinoensis
Exposição
É uma planta que adora um clima quente e plena exposição solar e é bem ventilada, mas também cresce bem em regiões da nossa península caracterizadas por um clima fresco. Resiste muito bem ao frio e não tem problemas de sobrevivência, mesmo em temperaturas de muitos graus abaixo de zero, -10 -15 ° C.
Chão
A noz-pecã, mesmo que se adapte a qualquer tipo de solo, prefere textura média, profunda, rica em matéria orgânica e com pH levemente ácido. O pH de referência ideal está entre 5,5 e 6,5.
Irrigação
A rega deve ser praticada constantemente durante os primeiros anos de vida da noz-pecã, principalmente em caso de seca prolongada e no verão para evitar o sofrimento da planta. Uma vez que o espécime tenha crescido e, portanto, desenvolvido um sistema radicular profundo, ele ficará satisfeito apenas com a água da precipitação.
Fertilização
Como muitas árvores frutíferas, até mesmo a Carya illinoensis ou noz-pecã, é exigente em nutrientes principalmente para produzir flores e frutos em abundância. No primeiro ano de plantio, na primavera e no outono, é bom enterrar estrume maduro na base da planta posteriormente todos os anos, será suficiente distribuir fertilizante orgânico ou cinza de madeira ao redor da árvore.
Multiplicação de noz pecã
A planta reproduz-se naturalmente por semente e em viveiros especializados é propagada vegetativamente por enxertia e comercializada em vasos.
Plantar ou plantar
A noz-pecã é colocada em um grande buraco de 60 x 60 ou 90 x 90 cm de profundidade dependendo do tamanho do vaso e deve ser plantada com todo o pão de terra que envolve as raízes. o buraco destinado a acomodá-lo deve estar a pelo menos 8-10 metros de outras plantas, dado o tamanho que atinge em pleno desenvolvimento vegetativo.
Nos sextos do sistema é necessário respeitar os 6-8 x 6-8 metros nas filas e entre as filas. Deve-se lembrar que mesmo que a noz-pecã seja uma planta monóica de maior produtividade, é preferível acompanhá-la a outra planta, pois a maturação das inflorescências masculina e feminina ocorre em tempos um tanto assíncronos. A outra amostra deve ser sempre colocada a uma distância segura para evitar que compete por nutrientes.
Após o plantio, adiciona-se bastante água para facilitar o enraizamento do sistema radicular na nova casa. Quando a árvore está bem implantada, o abastecimento de água é aplicado apenas em caso de seca prolongada.
A noz-pecã produzirá uma boa quantidade de frutas após cerca de 10-12 anos de vida.
Poda
A primeira poda deve ser feita somente a partir do terceiro ano de vida da árvore, quando ela está bastante robusta e com muitos ramos basais.
Para dar uma forma harmoniosa e aumentar a produção de frutos, são podados os ramos que cresceram desordenadamente, os ramos que se atrapalham e todos os secos são cortados por meio de cortes oblíquos com lâmina específica e ferramenta desinfetada.
A poda deve ser feita no final do inverno, geralmente em fevereiro, durante a dormência da árvore e nunca drasticamente, mas tentando manter a forma natural da árvore. A poda excessiva pode comprometer a sobrevivência da noz-pecã.
Colheita de noz-pecã
As nozes de noz-pecã são colhidas em outubro-novembro, quando estão totalmente maduras e caem no solo. Após a queda, a colheita deve ser feita imediatamente, já que a casca tende a mofar facilmente em contato com o solo e com a umidade da noite.
armazenar
Depois de colhidas e bem secas, as nozes são mantidas no escuro e seco, em sacos de juta, por mais de seis meses.
Pragas e doenças da noz-pecã - Carya illinoensis
É uma árvore que em nosso país raramente é atacada por doenças fúngicas ou parasitas comuns de animais que geralmente comprometem o crescimento e a produção de outras variedades de frutas. No entanto, teme solos pobres em nutrientes e com pouca drenagem. drenagem de água. Este último pode causar deterioração ainda grave.
Curas e tratamentos
Os espécimes jovens de Noz Pecan competem por nutrientes e água com as ervas daninhas, não tolera ervas daninhas que crescem na base dos troncos, portanto, a remoção contínua de ervas daninhas é recomendada para evitar danos.
Variedade de nozes de noz-pecã
Existem muitas variedades de Nozes Pecan distintas em oriental ou adequadas para cultivo em áreas com clima quente-úmido e ocidental, ideal para áreas onde a água é escassa. As variedades americanas cultivadas na Itália são: Kiowa, Wichita e Shoshoni.
Carya illinoensis Cape Fear
É uma variedade nativa da Carolina do Norte caracterizada por uma alta e precoce produção de frutas de tamanho médio, muito saborosas e fáceis de descascar. Na primavera, as flores aparecem em longos cachos nos galhos. No outono, os frutos maduros com cascas lisas e lenhosas caem ao solo sem a casca. É uma árvore muito rústica e resistente a doenças fúngicas e ataques de parasitas e mesmo sendo autofértil beneficia de polinização cruzada.
Usos da noz-pecã
A noz pecã é cultivada nas regiões do norte como planta ornamental em jardins e parques públicos, enquanto na Apúlia e na Sicília é principalmente cultivada como árvore para a produção de frutas.
Nas zonas de origem, as nozes são consumidas tanto como frutos frescos e secos, como como farinha na preparação de pão, primeiros pratos, pratos principais e, sobretudo, na preparação de sobremesas.
Na Itália, essas deliciosas frutas são utilizadas como alternativa às nozes comuns para o preparo de um molho para temperar a massa; em saladas mistas na criação de sobremesas diversas (bolos, biscoitos, sobremesas de colher) e também para decorações simples.
Calorias de Pecans
Nozes pecã, muito saborosas, mas ricas em óleos (ácidos graxos oleicos monoinsaturados e ácidos graxos linoléicos poliinsaturados) são altamente calóricas, na verdade 100 gramas de grãos fornecem 700 quilocalorias, uma quantidade ainda maior do que a da noz comum (689 Kcal) e certamente muito mais calorias avelãs (628 Kcal) e amêndoas (576 Kcal).
Propriedades benéficas de Pecans
A noz-pecã graças ao alto teor de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, vitaminas dos grupos A, B, C e E e pela riqueza de ferro, zinco, cobre, magnésio, manganês e também de fósforo e potássio, possuem propriedades benéficas para a saúde das sementes . O consumo moderado de nozes é recomendado para prevenir doenças coronárias e derrames; reduzir o colesterol ruim e combater os radicais livres. De acordo com estudos recentes, parece que também são indicados para prevenir o câncer de próstata.
Curiosidade
Carya illinoensis foi introduzida na Europa no século 19, mas com pouco sucesso.
Na América, os Pecans são usados na preparação de um saboroso bolo conhecido como Torta de nozes, uma sobremesa tradicional de Natal composta por uma base crocante de massa quebrada recheada com uma mistura de nozes picadas e xarope de bordo ou melaço. Uma verdadeira delícia para acompanhar tufos de natas batidas mesmo nas outras ocasiões ou nos dias frios de inverno.
