Você é amante de uma boa cerveja? Você acha que é impossível prepará-lo sozinho? Hoje vamos aprender a preparar uma excelente cerveja artesanal em casa.
Aqueles que amam esta bebida há mais de 10 anos ouvem sobre produções artesanais. Por trás da atividade de muitos dos laboratórios que comercializam a cerveja artesanal estão os amantes desta bebida milenar. Especialistas e admiradores como quem está pensando vir a ser uma cervejeiro caseiro, somando-se a muitos apaixonado que formam comunidades para discutir e trocar conselhos.
A menos que você seja talentoso na área, antes de dar a ela o gosto e a corpo que você imaginou deve ser feito um pouco experiência. Nada diferente de todos os outros passatempos praticáveis, sim teste, Sim aprender, nós documentamos e então você se torna capaz ser também Inovativa é originais. Vamos ver o que você precisa saber antes de começar.
Cerveja: como é feita
A cerveja é feita destes ingredientes Básico:
- agua, cerca de 85%
- cevada, a ser escolhida entre três tipos, duas fileiras, tetrástica e hexástica, dependendo de quantas flores são férteis na espiga
- malte, o resultado da maltagem
- saltar, responsável pelo tempero da bebida
- levedura, agente de fermentação
Cerveja faça você mesmo
Se você decidiu se tornar deuses praticantes decerveja caseira, você deve saber que a legislação italiana não impõe quaisquer limites sobre Produção destinado auso privado, portanto, não direcionado ao marketing. A cerveja é um fermentado e não um destilado, o que é outra coisa.
Um espaço ser dedicado aAtividades em casa ou na garagem, até na cozinha na ausência de mais nada, mas acima de tudo um local onde deixar isso descanso para o último processo de preparação. Lá temperatura deve ser contido entre 12 ° e 22 ° e acima de tudo deve ser mantido constante. Descarte o verão que tende a ter temperaturas mais altas, com exceções relacionadas ao local onde mora.
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1. Uma maneira de começar
Para preparar o Cerveja Faça Você Mesmo três eles são basicamente eu métodos. Para começar, muitos seguem o sistema divino Kit de lúpulo e no mercado existem tantos, completos com instruções detalhado em método. Recipientes pré-doseados de malte já amaricato e pronto para uso, então um devo já pronto que simplesmente tem que ser diluído dentro agua está feito fermentar.
Com todos os elementos dosados o sabor da cerveja assim obtida não terá nenhum toque pessoal, mas apenas o gosto que o fabricante tem preparado. Por outro lado, é um pouco como começar a Reproduzir para o pequeno artesão, especialmente para aqueles que estão em seus primeiros passos.
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2. Primeiros passos em direção à autonomia
Uma segunda alternativa oferece mais possibilidades para costumização do produtos. O método chamado E + G, extraiu mais grãos, consiste no uso de um devo com extrato de malte, que tem a possibilidade de adicionar maltes especial, ou deuses cereais maltados. Destes e deles dosagem depende do resultado final, a cor e o gosto de cerveja.
Lá base do qual começamos é um chamado extrato de não malte lúpulo, ao qual são adicionados fermento e lúpulo. Ai grãos especiais adicionado em quantidades variáveis e modificáveis com a experiência, é atribuída a capacidade de dar personalidade à bebida.
3. Uma cerveja de verdadeiros artesãos
Muito depende do caráter do cervejeiro caseiro, no entanto, se você não guardou os itens necessários comprados para experiências anteriores, provavelmente procurará mais satisfações do seu Bebida faça você mesmo. O Passo para a preparação de acordo com este método, que é chamado Todos os grãos, são as seguintes:
- preparação do mosto, fervendo malte e lúpulo juntos
- adição de fermento, que vai transformar os açúcares do mosto em álcool
- fermentação do mosto, graças à adição de fermento
- açúcares adicionados, para fazer o líquido espumante
- engarrafamento, em vidro após o processo de fermentação
- maturação na garrafa, período em que a cerveja adquire o sabor e o aroma típicos com base na composição.
Em maior detalhe, para quem quer saber mais a fundo como proceder, a fases preparação.
- Prepare o malte quando ferver, lembre-se de fazer o obscurecimento, então reduza com o uso de um moinho ou com um pilão, sem conseguir fazer isso farinha de trigo. Faça ferver para 80°, filtre e renovar a cozinha com a adição do saltar. Use gaze para o último. Tudo por aprox duas horas, com base na densidade que você deseja obter.
- Para esfriar o necessário e trazê-lo para 30°, antes de adicionar o levedura, use também uma serpentina de água, para ser inserida na panela.
- Durante o fermentação que ocorre em duas etapas e dura cerca de 15 dias no geral, vamos descanso o líquido em um ambiente Sombrio, nem molhado nem frio.
- Na fase de maturação, que dura aproximadamente 2-3 semanas, manter constante lá temperatura também fazer uso de suportes de aquecimento térmico.
- Com a adição açúcar é equivalente a adicionar dióxido de carbono para líquido, começando o segundo fermentação na garrafa.
- Engarrafar e deixar descanso na temperatura certa para 2-3 semanas.
Preparar cerveja portanto não é difícil, o importante é querer experimentar. O limpeza deequipamento e também o local onde você irá prepará-lo.
Cerveja + sabor: como dar sabor
Cerveja após cerveja, você estará pronto para Faça muito pessoal, também graças à adição de tempero. Quanto às produções industriais, além do uso racional de saltar, chegará a hora de ousar com a adição de ervas, especiarias, fruta e outros ingredientes mais incomuns. Dentre as ervas mais utilizadas, avalie a camomila, a trevo ele Agulhas de pinheiro. Confiar a canela, com sementes de coentro, com noz-moscada e ai cravo a tarefa de transformar sua bebida no sabor que você mais gosta. Não desdenhe também café, chocolate, querida é Pimenta, para efeitos muito surpreendentes.
Galeria de fotos: Como fazer cerveja em casa
Para o seu novo hobby, desejamos-lhe provas que terminem com sucesso. Já antecipando a satisfação de carregar a caneca de cerveja na sua frente, antes de prová-la com seus velhos amigos.
