O salsão, Apium graveolens, é uma planta herbácea bienal da família de Umbrelliferae le cultivado para fins alimentares em todos os jardins e até mesmo em vasos.
Características gerais do aipo
O salsão é uma planta herbácea bienal comestível cujo corpo é formado por nervuras coriáceas de cor verde, branca ou amarela de acordo com a variedade.
O sai eles são serrilhados, as flores são inflorescências umbelíferas que florescem nos meses de junho e julho.
As flores são inflorescências umbelíferas branco-creme semelhantes às da salsa.
A frutas eles são diachenes contendo muito pequenos sementes.
Cultivo de aipo
Exposição
Aipo, especialmente o Verde de Perpignan, cultivada no solo ou em vasos, prefere um clima temperado, quente e úmido. Teme a seca e a geada.
Chão
Cresce bem em solos frescos, de textura média, ricos em matéria orgânica, profundo e com pH neutro.
Rega
Necessita de irrigação regular ao longo do ciclo de vida, principalmente após o transplante, evitando a estagnação da água.
Fertilizações
Prefere a fertilização com esterco, enriquecido com complexo de fosfo - potássio, enterrado a cerca de 40 cm de profundidade.
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Multiplicação de aipo
A multiplicação ocorre por semente.
Semeando em canteiro deve ser realizada de janeiro a julho.
Lá transmissão, cheio Horta, em março - abril.
Transplante de aipo
O transplante deve ser feito quando as mudas tiverem liberado as 5 primeiras folhas.
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As mudas retiradas com todo o pão de terra que circunda as raízes são enterradas até o colo a cerca de 35 cm de distância entre as fileiras e 20 cm nas fileiras.
Branqueamento de aipo
Essa é a técnica usada para tornar as costas mais brancas. É feito socando o solo ao redor do colar, bloqueando a fotossíntese e, portanto, a produção de clorofila.
Colheita de aipo
Quando a planta está totalmente desenvolvida e as costas atingem um grau de branqueamento suficiente.
Após a colheita, a raiz e as bainhas externas duras e fibrosas são removidas.
Pragas, doenças e tratamentos de aipo
O aipo é atacado por ratos, caracóis e lesmas, bem como por besouro, do grillotalpa, do Moscou do salsão e de Depressivo.
Entre as doenças criptogâmicas a salsão ele particularmente teme o septoria ou secagem das folhas que estraga as folhas e toda a cultura com manchas acastanhadas.
Os tratamentos à base de produtos contendo cobre para a secagem das folhas; para combater a mosca, a Depressaria e o besouro, os tratamentos com produtos à base de são eficazes Dimetoato.
Cuidado e Conservação
Capina, capina, branqueamento e proteção da coleira. O aipo pode ser mantido na geladeira em baixas temperaturas.
Usos de aipo
As raízes (aipo-rábano) e folhas (costa de aipo) são amplamente utilizados na cozinha na preparação de saladas, pinzimonio e sopas.
O consumo de aipo cozido e cru é recomendado para o retenção de água e paradietas para emagrecer.
Calorias de aipo
100 gramas de aipo eles trazem apenas 16 Calorias.
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