✅ Linguine com frutos do mar

Preparação de linguine com frutos do mar

Limpe os mexilhões raspar as válvulas com uma faca; retire as barbas, enxágue várias vezes e deixe na água por pelo menos uma hora.

Enquanto isso, enxágue as amêijoas várias vezes em água fria.

Coloque o mexilhão em uma tigela com água corrente e um pouco de sal grosso e deixe escorrer por uma hora.

Lave um raminho de salsa, seque e prepare uma mistura.

Limpe os camarões: retire as cabeças e os intestinos pretos e descasque-os.

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Lave os camarões e corte longitudinalmente com a lâmina de uma faca ou tesoura. Corte um pouco ao meio.

Pegue uma frigideira antiaderente, despeje o azeite e os pedaços de alho e frite em fogo baixo.

Quando o alho ficar louro, junte os camarões descascados, amassados com um garfo, os camarões e depois alguns tomates cortados ao meio e cozinhe alguns minutos.

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Adicione os camarões e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo com uma colher de pau.

Por fim, adicione as amêijoas, os mexilhões, as lingueirinhas e um pouco de água e alguns tomates cortados ao meio. Tempere com sal, cubra a panela com uma tampa.

Quando as válvulas estão abertas, misture com um pouco vinho branco e apagar o fogo.

Aqueça o Macarrão espaguete achatado al dente em água abundante e ligeiramente salgada.

Escorra o macarrão e despeje no molho de frutos do mar, acrescente uma pitada de pimenta e misture.

Deixe-os mexer por alguns minutos, mexendo delicadamente.

Desligue o fogo e acrescente a salsa picada.

Sirva na mesa linguine com frutos do mar ou com um bom marisco quente polvilhado com um pouco de salsa fresca picada.

Conselho

Você pode substituir o linguine por espaguete ou aletria.

Para um sabor um pouco mais forte, você pode preparar um molho misto usando alho picado e cebola fatiada.

Você também pode abrir todos os frutos do mar à parte e temperá-los no molho.

Variantes da receita

Pacchero allo scoglio

Receita de vídeo de pacchero allo scoglio

Receitas com frutos do mar

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Informações úteis sobre camarões

Langoustines são crustáceos ricos em sódio, cálcio, fósforo, magnésio, selênio; eles são uma boa fonte de proteínas e vitaminas, especialmente B2 e PP. Eles são pobres em carboidratos e gorduras, mas infelizmente ricos em colesterol e, portanto, o consumo não é recomendado para pessoas que sofrem de hipercolesterolemia. Têm várias propriedades benéficas: fortalecem a visão, o sistema muscular, tornam a pele mais luminosa e promovem o crescimento dos pelos. Eles não são recomendados para quem sofre de alergias e pessoas que sofrem de hipertireoidismo. São crustáceos de baixa caloria, na verdade 100 gramas trazem apenas 70 calorias.

Curiosidades sobre a lagosta norueguesa

Lagosta da Noruega, de nome científico Nephrops norvegicus, é um crustáceo rosa ou laranja pertencente à mesma família da lagosta, apreciado pela delicadeza de sua carne e sua versatilidade na culinária. Seu nome varia de acordo com as regiões italianas: em Abruzzo o scampo é chamado ração inferior, em Friuli Venezia Giulia, em vez disso, seu nome comum é remanescente.