✅ Pêssegos no vinho

Preparação de pêssegos em vinho

Esta é uma receita sazonal que leva pouco tempo e com certeza vai se adequar ao seu gosto.

Para a preparação necessita de pêssegos amarelos ou melhor, percoche firme mas maduro e vinho tinto de boa qualidade.

Primeiro esterilize um frasco bem grande e deixe-o secar de cabeça para baixo sobre um pano de prato.

Lave o pêssegos sob o jato do chafariz para eliminar os resíduos de poeira e a penugem que os cobre.

Seque-os com um pano limpo ou papel absorvente.

Descasque-os, divida-os ao meio.

Remova a pedra e corte-os em pedaços grosseiros.

Coloque as fatias de pêssego no frasco hermético.

Adicione a canela picada, o cravo e o açúcar.

Misture bem com uma colher.

Coloque o vinho tinto e cobrir o pêssegos. O vinho deve ultrapassar a superfície do peixe em pelo menos 1 cm.

Feche bem e agite bem o pote para dissolver o açúcar e misture os demais ingredientes.

Você pode se interessar por: Pêssegos com álcool

Coloque a jarra na geladeira e deixe o sabor dos pêssegos no vinho aromatizado.

Conselho

Para melhor degustar os pêssegos amarelos, macerar em vinho por pelo menos 1 dia.

Ao servir na mesa, no final da refeição, coloque as rodelas de pêssego em copos ou taças de cristal e regue com um pouco de vinho.

Se você tiver sobras, coloque-as de volta na geladeira imediatamente e consuma-as 2-3 dias após o preparo.

O vinho que sobra também pode ser servido como digestivo e é excelente como sangria.

Informações úteis sobre pêssegos

Os pêssegos são frutos de verão muito utilizados frescos na mesa do dia-a-dia e muito utilizados para a preparação de saborosas conservas de inverno como: compota, compota, geleia, licor, chá de pêssego. Os pêssegos em calda, por exemplo, que também são preparados em casa com a receita clássica da avó, são guardados durante todo o inverno e usados para preparar sobremesas leves, torta de pêssego com creme, strudel, biscoitos recheados, etc.

Você tem problemas com plantas? Junte-se ao grupo

Curiosidade

O cultivo do pessegueiro, Prunus persica, foi introduzido na Itália e no resto da Europa por Alexandre, o Grande, que ficou impressionado com a beleza da árvore ao visitar os jardins de Dario III na Pérsia.
O pêssego é uma fruta milenar e parece que as primeiras pedras encontradas na província de Haboi datam de 1570-1045 aC.
O maior produtor mundial de pêssegos é a China, seguida pelos Estados Unidos, Itália, Espanha e Grécia.
O pêssego com suas cores rosa tem sido fonte de inspiração para artistas famosos, na verdade eles são retratados nas pinturas de Caravaggio, Monet, Renoir e Van Gogh.
Pêssegos eram os frutos consagrados a Harpócrates, o deus egípcio do silêncio.