Características gerais da planta Ginseng
O ginseng asiático é uma planta do gênero Panax, da família dos Araliaceae nativa do norte da Ásia, cultivada principalmente na China e na Coréia devido às inúmeras aplicações da raiz na medicina tradicional. Hoje o cultivo desta planta benéfica também é comum no Japão, Rússia e quase todos os países com clima úmido e frio.
É uma erva perene com um raiz rizomatosa fusiforme e carnuda com polpa amarelo-palha creme. A raiz do ginseng, também chamada Ren Shen ou Root Man, devido à sua forma particular, caracteriza-se por um crescimento muito lento, de facto só atinge dimensões apreciáveis a partir do quarto ano de vida. Como a cenoura e o rabanete, é comestível e tem um sabor amargo característico.
Na primavera, as folhas verdes claras são formadas diretamente da raiz, cobertas por uma penugem densa e macia. As folhas antes de cair adquirem uma cor verde escura intensa.
O sai são simples, lanceoladas, com folha de folha atravessada na parte central por nervura de cor mais escura; as bordas ou margens são ligeiramente dentadas. As folhas inferiores são maiores que as superiores e estão presas aos caules delgados por pequenos pecíolos.
A flores são pequenas flores com pétalas brancas ou rosa brilhante que geralmente brotam nas pontas dos caules das flores.
A frutas, agrupados nos ápices das hastes, existem muitas pequenas bagas vermelhas brilhantes que se assemelham às do Goji em forma e tamanho. As bagas contêm pequenas sementes e geralmente amadurecem no outono.
A sementes eles são pequenos e colhidos no outono são usados para a produção de novas plantas e geralmente germinam após 2 anos da colheita dos bagos apenas se submetidos a um tratamento quente - frio.
Cultivo de ginseng
O cultivo do ginseng mais popular (o asiático) não é difícil. É importante fornecer solo adequado e esperar pacientemente que a raiz amadureça. Aqui estão algumas dicas.
Exposição
É uma planta que adora luz, mas não se expõe à luz solar direta, que pode causar queimaduras graves nas folhas tenras e comprometer a fotossíntese. Nas regiões costeiras e naquelas com clima de verão muito quente, é aconselhável cultivar a planta Ginseng em uma área totalmente sombreada. Teme os ventos, a baixa umidade ambiente enquanto não sofre com o frio.
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Chão
O ginseng é uma planta que necessita de solo solto, bem ventilado e drenado, composto por uma mistura de partes iguais de solo comum para plantas verdes e areia. Não teme os solos áridos, mas não tolera os muito argilosos.
Rega
O ginseng adora solo ligeiramente úmido e, portanto, a irrigação deve ser realizada fornecendo pequenas quantidades de água quando a superfície estiver seca. No outono e especialmente no inverno, a rega deve ser suspensa completamente.
Ginseng: cultivo em vasos
É uma planta que também se desenvolve bem em vasos desde que seja suficientemente grande, larga e profunda, adequada para permitir o desenvolvimento regular das raízes e cheia de solo misturado com areia. O substrato ideal para o cultivo em vasos é a fibra de coco asséptica e transpirante que permite maior desenvolvimento radicular.
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Repotting
É realizada anualmente antes do despertar vegetativo para garantir espaço adequado para o crescimento da raiz com diâmetro de pelo menos 50 centímetros de profundidade. O solo deve ser totalmente novo, sempre misturado com um pedaço de areia ou fibra de coco, para evitar o apodrecimento das raízes é aconselhável colocar uma camada de material escorredor no fundo do vaso.
Multiplicação de Ginseng
A planta se reproduz na natureza por meio de sementes que caem no solo diretamente da planta e geralmente os primeiros brotos são liberados após 18-21 meses.
A semeadura é realizada no outono, em substrato específico e estratificando as sementes a uma distância de 20 cm uma da outra, de forma a garantir espaço adequado para o desenvolvimento das raízes e evitar que se moldem por contato. Depois de enterrar, regue moderadamente e cubra o solo com uma cobertura morta de folhas. No primeiro ano, aparecerão pequenos brotos de até 5 centímetros de altura do solo compostos por três pequenas folhas ovais e serrilhadas que secam no outono deixando o rizoma nu. No entanto, o crescimento do rizoma ocorre regularmente nos anos seguintes até o momento da colheita.
Planta de ginseng
O solo destinado às plantas de Ginseng deve ser bem trabalhado até cerca de 50 centímetros de profundidade. As raízes são inseridas em buracos de 40 cm de profundidade e 25 cm de distância. Após o plantio, o solo é compactado para preencher os vazios e regado em abundância para favorecer o enraizamento das raízes na nova casa.
Parasitas e doenças do ginseng
É uma planta muito resistente e resistente. Entre as doenças fúngicas ou criptogâmicas, ele teme apenas a podridão das raízes causada pela estagnação da água em solos mal drenados ou pela estagnação no disco. Entre os parasitas animais, por outro lado, tem medo de caramujos e caramujos que, se não forem combatidos, podem causar sérios danos até mesmo às raízes, principalmente se forem jovens.
Curas e tratamentos
A planta Ginseng precisa de poucos cuidados. No inverno, a planta cultivada diretamente no solo deve ser protegida da geada e da neve com cobertura morta ou palha e periodicamente limpa de ervas daninhas para evitar que roubem os nutrientes necessários ao seu crescimento. A planta cultivada em vasos, por outro lado, deve ser transferida para uma área voltada para o sul e, sobretudo, ao abrigo das abundantes chuvas de primavera-outono.
Os ataques de caramujos são evitados com iscas especiais ou borrifando cinzas de madeira na superfície do solo.
Colheita de ginseng
A colheita das raízes é realizada no outono após a queda ou amarelecimento das folhas e, em qualquer caso, não antes do quarto ano de vida da planta e de preferência após o sétimo ano para uma colheita mais valiosa e de qualidade.
As raízes maduras do Ginseng, com cerca de 10 cm de comprimento e 3 cm de diâmetro, devem ser extraídas do solo com muito cuidado para não quebrá-las e, uma vez limpas dos resíduos de sujeira, devem ser lavadas em água fria.
Preservação de raízes de Ginseng
As raízes do ginseng podem ser mantidas frescas ou secas.
As raízes frescas podem ser mantidas na geladeira por no máximo 40 dias.
Para armazenamento mais longo, de cerca de 1 ano, a secagem é preferida e, neste caso, proceda da seguinte forma:
- as raízes são limpas com uma pequena escova;
- eles lavam suavemente em água corrente;
- são colocados em uma bandeja lado a lado com pelo menos 5 cm de distância;
- são colocados para secar em local ventilado e aquecido a uma temperatura não inferior a 21 ° C;
- são virados uma vez por dia para secar perfeitamente de todos os lados até que se partam facilmente com as mãos;
- eles são então colocados em frascos herméticos e armazenados em local fresco e escuro.
Alternativamente, as raízes do Ginseng podem ser secas colocando-as em um forno ventilado na temperatura mais baixa possível e com a porta entreaberta.
Espécies e variedades de ginseng
Entre as muitas espécies mais populares e difundidas, além do Ginseng Asiático que é a espécie mais cultivada como planta medicinal, lembramos outras espécies que produzem raízes firmes e consistentes espalhadas pelo Nordeste Asiático, Rússia e América, sempre apreciadas por suas virtudes medicinais .
Panax quinquefolium
Normalmente conhecido como Ginseng americano é uma planta herbácea nativa da Ásia, mas também amplamente difundida na América. É sempre cultivada para a produção de raízes comestíveis ricas em antioxidantes, sais minerais, vitaminas e princípios ativos energizantes e antienvelhecimento. Produz flores rosa ou amarelas e bagas vermelhas vermelhão.
Panax japonicus
Comumente chamado de Ginseng Japonês, é uma planta herbácea perene difundida no Japão e é caracterizada por um crescimento mais rápido e em pleno desenvolvimento vegetativo atinge uma altura entre 60-80 cm. É uma espécie hermafrodita, possui órgãos masculinos e femininos. Produz raízes comestíveis mais ricas em saponinas do que outras variedades. Esta espécie também é cultivada em jardins como planta ornamental. Cresce bem e sem problemas em qualquer tipo de solo húmido, arenoso ou argiloso e em qualquer valor de pH. É adequado para cultivo em plena sombra ou semi-sombra.
Panax pseudoginseng
O Ginseng do Himalaia também pode ser cultivado para fins ornamentais em jardins. Possui folhas verdes lanceoladas e em pleno desenvolvimento atinge até 1 metro de altura.
Panax trifolius
Conhecido como Ginseng Anão, é uma espécie nativa da América do Norte. Não ultrapassa os 20 cm de altura e apresenta folhas trifolioladas lanceoladas. com folhas divididas em três partes lanceoladas. As raízes são utilizadas no tratamento de reumatismo e inflamação das vias respiratórias superiores.
Ginseng do Vietnã
Uma pequena planta perene com folhas compostas divididas em 6 folíolos. Atinge pleno desenvolvimento após 6 anos de vida e é uma das espécies mais raras.
Panax zingeberinsis
É uma espécie muito difundida na China, mas pouco conhecida nos países ocidentais. Tem cerca de 60 cm de altura e os caules apresentam folhas de palmas muito decorativas. Também pode ser facilmente cultivada em jardins como planta ornamental.
Usos do Ginseng
As raízes do ginseng são consumidas frescas principalmente na culinária chinesa e coreana como acompanhamento de pratos principais, para o preparo de sopas (às vezes junto com as folhas), enquanto as secas são utilizadas no preparo de bebidas energizantes e licores, chá e café .
Ginseng: propriedades
O Ginseng é uma das plantas medicinais mais preciosas oferecidas pela natureza e em virtude de seus inúmeros princípios ativos é comercializado como suplemento alimentar em casos de astenia física e mental. Recomenda-se sempre um consumo moderado com parecer favorável do médico de confiança em terapias anticancerígenas (quimioterapia) associadas a outras essências como açafrão, goji berries e gengibre. É um regulador natural eficaz da taxa de glicose no sangue. Além disso, os ginsenóides nele contidos estimulam os sistemas nervoso e imunológico e, atuando como antioxidantes, neutralizam o envelhecimento celular.
Como e quando consumir Ginseng
Recomenda-se uma xícara de chá de ervas por dia, preparada com raiz de Ginseng:
- para pessoas que estão estressadas, mentalmente e fisicamente fatigadas;
- para convalescentes;
- para diabéticos antes do almoço;
- para pessoas que sofrem de problemas do trato urinário e pacientes com câncer.
Contra-indicações do ginseng
Os efeitos colaterais mais comuns resultantes da ingestão de preparações à base de ginseng são: taquicardia, nervosismo, insônia, náusea, dor de cabeça.
O consumo de raiz de Ginseng, mesmo que moderado, não deve ultrapassar 70 dias consecutivos e a dose diária máxima recomendada é de 2 gramas. A ingestão, mesmo em dose mínima, deve ser absolutamente evitada durante a gravidez, amamentação, em caso de alergia à família Araliacee, em caso de nervosismo, depressão, obesidade e em crianças.
Avisos: antes de começar a usá-lo, é bom ouvir a opinião do seu médico e nunca ultrapassar a dose recomendada e o período de ingestão.
Curiosidade
O nome do ginseng, em chinês Rensheng (homem), refere-se à estrutura particular da raiz que se assemelha a um ser humano com membros, cabeça e atributos sexuais masculinos e femininos relativos.
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