Lá alcaçuz, Glycyrrhiza glabra, é um planta medicinal aromática fácil de cultivar na horta do jardim e também na varanda em grandes vasos como planta ornamental.
Características da planta de alcaçuz - Glycyrrhiza glabra
Lá alcaçuz, nome científico Glycyrrhiza glabra, é uma planta aromática perene da família dos Fabaceae nativa do sul da Europa e da Ásia, difundida e cultivada em todas as áreas caracterizadas por um clima ameno, como Norte da África e Irã.
Na Itália, esta planta medicinal é cultivada nas regiões do sul, especialmente ao longo das costas jônicas e tirrenas da Calábria, região que durante séculos se orgulha da primazia da quantidade e da qualidade.
Lá planta de alcaçuz Possui uma robusta raiz rizomatosa aromática de cor acastanhada que se aprofunda no solo a mais de meio metro de profundidade. Os rizomas ou raízes de plantas de alcaçuz podem até exceder 2 metros de comprimento e
O caules o os caules de alcaçuz, com cerca de 1 metro de altura, são lisos, cilíndricos e de cor verde escuro.
O sai são margens alternadas, lanceoladas e inteiras. e na cor verde. A página superior das folhas do Alcaçuz é lisa e de cor verde profundo, enquanto a página inferior é verde claro e pegajosa ao toque devido à presença de um pêlo espesso e curto.
A flores simples ou reunidos em pequenos racemos entre as axilas das folhas, são branco-rosa ou branco-violeta.
A frutas, como em outras leguminosas como fava, ervilha ou feijão, são vagens esverdeadas contendo de 3 a 5 sementes.
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A sementes da planta do alcaçuz são elípticos, duros e de cor escura.
Floração de Alcaçuz
Ela floresce no verão de julho a setembro.
Cultivo de alcaçuz - Glycyrrhiza glabra
O alcaçuz é fácil de cultivar mesmo em vasos grandes com mais de 60 cm de profundidade para favorecer o desenvolvimento de raízes comestíveis.
Exposição
Prefere lugares ensolarados e um clima ameno. Não tolera o frio e tolera muito bem o calor do verão.
Chão
Gosta de solo macio, solto e bem trabalhado. O substrato ideal para o desenvolvimento do sistema radicular é uma mistura de solo comum de jardim misturado com areia grossa. O alcaçuz, na verdade, luta para crescer em solos muito compactos e argilosos.
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Rega
O alcaçuz precisa de pouca água: por isso é recomendável regá-lo raramente, apenas em casos de seca prolongada. Por outro lado, é um cultivo que teme muito a estagnação da água, as raízes podem apodrecer se o solo permanecer úmido por muito tempo.
Fertilização
A planta deve ser fertilizada pelo menos duas vezes por ano no final do outono e na primavera com um fertilizante de baixo nitrogênio (N) e uma boa presença de fósforo (P).
Cultivo em vasos
O alcaçuz é fácil de cultivar mesmo em vasos grandes com mais de 60 cm de profundidade para favorecer o desenvolvimento de raízes comestíveis.
Multiplicação de Alcaçuz - Glycyrrhiza glabra
A planta se reproduz por semente, mas pode ser propagada pela divisão dos tufos.
Lá semeadura o alcaçuz é feito em canteiros ou cassone em fevereiro ou diretamente em campo aberto em março. As sementes, depois de embebidas por cerca de 24 horas em água morna, são enterradas com cerca de 1 cm de profundidade em solo específico e bem trabalhado.
Após a germinação das sementes, as novas mudas serão desbastadas a uma distância de 60 cm entre si. A semente deve ter cerca de 1 cm de profundidade, a distância recomendada entre as plantas é de 60 cm.
Multiplicação do alcaçuz pela divisão dos tufos
Este método de propagação é o mais praticado e consiste em dividir um rizoma muito desenvolvido (cerca de 10-15 cm de comprimento) em várias porções que serão enraizadas numa mistura de partes iguais de turfa e areia.
Após o enraizamento, as novas plantas podem ser transplantadas para o solo ou em grandes vasos.
Transplante de planta de alcaçuz
As plantas obtidas a partir da semente ou da divisão dos tufos devem ser transplantadas para o solo durante a primavera. os buracos destinados a acomodar os rizomas ou as plantas já cultivadas devem ter mais de 30 cm de profundidade.
Poda de alcaçuz
É uma planta que não necessita de poda porque a parte aérea seca e morre no inverno, mas ainda assim é bom limpar as folhas velhas e caules para evitar a propagação de doenças fúngicas.
Coleção de raízes de alcaçuz
A coleta de raízes de alcaçuz ou rizomas é realizada a partir do terceiro ano de vida da planta. A colheita deve ser feita entre outubro-novembro, período em que as raízes são ricas em princípios ativos.
Para extrair as raízes do solo, é necessário cavar em torno da base da cabeça com cerca de 50 cm de profundidade.
As raízes de alcaçuz devem ser limpas da terra que as rodeia, as partes mais retorcidas estão desfiadas; eles são cortados em muitos gravetos de comprimentos variados e, em seguida, colocados para secar ao ar em um ambiente seco.
Preservação de alcaçuz
Quando completamente secas, as raízes de alcaçuz podem ser armazenadas, podem ser armazenadas por longos períodos, inteiras ou picadas e reduzidas a pó.
Os rizomas que permanecem no solo após a colheita podem reiniciar a colheita sem a necessidade de semeá-la novamente.
Pragas e doenças da planta de alcaçuz
A planta é resistente a ataques de parasitas de animais como cochonilha e pulgões. Dentre as doenças fúngicas, é sensível à podridão radicular devido à estagnação da água e à ferrugem do caule e das folhas, adversidades que podem causar a deterioração da planta e comprometer a colheita.
Curas e tratamentos de alcaçuz
É uma planta rústica que não necessita de cuidados especiais além da remoção das ervas daninhas que crescem a seus pés durante o primeiro ano de plantio e uma leve cobertura de palha para proteger os rizomas do frio do inverno.
Os tratamentos com pesticidas e fungicidas só devem ser feitos em caso de infestações e, eventualmente, com produtos específicos da agricultura biológica.
Você usa alcaçuz na cozinha
O alcaçuz é usado na culinária para dar sabor a bebidas que matam a sede, para a preparação de licor de alcaçuz, bolos, biscoitos, sorvetes, doces. Os ramos mais jovens e secos também podem ser mastigados e chupados para perfumar o hálito.
Usos medicinais de alcaçuz
O alcaçuz na forma de chás de ervas, infusões ou decocções é usado no tratamento de doenças do aparelho respiratório, tosse, dor de garganta, resfriado, pescoço; é eficaz no combate à acidez gástrica e como laxante suave no combate à constipação. Também é bom para quem tem pressão arterial baixa.
As folhas de alcaçuz, por outro lado, têm propriedades antibacterianas e desinfetantes.
Veja: propriedades alcaçuz e contra-indicações.
Curiosidades sobre o alcaçuz
Glycyrrhiza glabra comumente chamada de alcaçuz é uma planta aromática famosa desde os tempos antigos, na verdade, estima-se que seu uso foi generalizado há mais de 5.000 anos.
O alcaçuz também é utilizado em hortas e terras não cultivadas como herbicida natural, pois é capaz de neutralizar e combater com eficácia as ervas daninhas que infestam o campo de cultivo.
Contra-indicações de alcaçuz
Alcaçuz contém glicirizina, uma substância que causa aumento da pressão e, portanto, o consumo não é recomendado para pessoas que sofrem de pressão alta.
O alcaçuz é venenoso?
A raiz de alcaçuz é venenosa para cães e pode causar vômitos, diarréia e aumentar a pressão arterial se ingerida.
Galeria de fotos Licorice - Glycyrrhiza glabra
