O radicchio, Cichorium intybus, pertencente à família de composto, é um colheita de vegetais amplamente difundido e muito apreciado em cozinha crus e cozidos.
Cultivo de radicchio
Radicchio é uma planta herbácea anual com folhas carnudas e coriáceas.
Clima
O Radicchio adapta-se a todos os tipos de climas, mesmo que prefira temperaturas que tendem a ser mais frias.
Chão
Adapta-se a todos os tipos de solos com pH ligeiramente ácido, macio, rico em matéria orgânica, fresco, profundo e bem drenado.
Irrigação
Necessita de rega constante principalmente se o clima for seco, mas evitando a estagnação da água.
Fertilizações
Ele prefere fertilizações orgânicas ou esterco, mas se necessário, um húmus de minhoca ou composto também é bom.
Variedade de radicchio
O variedade de radicchio são muitos e podem ser diferenciados pela cor da folha, pelo sistema de colheita (corte ou touceira), na época da colheita.
Entre as variedades mais conhecidas, lembramos aquelas na cabeça, como:
- Vermelho de Treviso,
- Vermelho de Verona,
- Veneto's Chioggia (Vermelho),
- Catalunha torrada,
- Variegato de Castelfranco Aquilo é um híbrido de Treviso vermelho e chicória.
- Grumola verde (tufos verdes).
Multiplicação de radicchio
O radicchio é multiplicado por semeadura seguida de transplante.
Semeadura de radicchio
As variedades de corte podem ser semeadas em horta aberta durante todo o ano, exceto nos meses mais frios.
Para o variedade em aglomerados a semeadura pode ser feita em canteiros ou no jardim.
Transplante de radicchio
As mudas de radicchio devem ser transplantadas quando tiverem emitido cerca de 10 folhas a uma distância de cerca de 30 cm nas fileiras e 20 entre as fileiras.
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Colheita de radicchio
O método de colheita é cortado a cerca de 6 - 7 cm do solo e para as variedades em touceiras, de forma escalar, quando as touceiras ainda estão bem fechadas.
Doenças e parasitas do radicchio
O radicchio teme caracóis, toupeiras, pulgões, ferrugem, míldio eantracnose.
Cuidado
Os tratamentos para um cultivo correto do radicchio são:
- capinar, sachar e sachar, limpeza periódica com o objetivo de eliminar ervas daninhas e arejar o solo;
- cobertura morta, como alternativa à capina e capina, a ser realizada com folhas de palha ou juta;
- prática de branqueamento, que consiste em amarrar as folhas externas com fio ou elástico, de modo a privar a cabeça de luz e permitir que as folhas continuem a se desenvolver aproveitando os nutrientes presentes no vegetal, mantendo as folhas tenras e saborosas.
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Propriedades e calorias do radicchio
Baseado em tipo deste vegetal você pode se beneficiar de vários propriedade por exemplo, a rosa Chioggia tem propriedades diuréticas e digestivas, enquanto o Treviso radicchio é rico em antioxidantes que retardam o processo de envelhecimento e também atuam como antiinflamatório contra furúnculos, artrite e reumatismo.
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Fotos e imagens de Radicchio
