Hazel - Corylus avellana

A avelã é uma árvore frutífera também cultivada na horta da família e nas roças como arbusto isolado ou sebe informal.

Características da Avelã - Corylus avellana

O testemunho, nome científico Corylus avellana L., é uma árvore frutífera da família de Betulaceae originalmente da Ásia Menor (Mesopotâmia) difundida em muitos países europeus. Na Itália, pode ser encontrada desde a planície até cerca de 1300 metros acima do nível do mar nas regiões do norte, como Piemonte, e do centro-sul, como Lácio, Campânia e também na Sicília.

Esta planta do gênero Corylus tem um sistema radicular robusto, mas raso, do tipo fasciculado. A parte aérea, de hábito arbustivo, é formada por finos caules de 2 metros de altura que em pleno desenvolvimento podem ultrapassar os 4 metros de altura. A casca lenticular e com várias fissuras longitudinais é de cor castanha acinzentada.

O sai de cor verde claro, apresentam formato oval, margens serrilhadas e são mais peludos na página inferior. As folhas estão dispostas alternadamente nos ramos e são sustentadas por um longo pecíolo.
A aveleira é uma planta monóica com flores masculinas e femininas unissexuais carregadas na mesma planta.

O flor masculina o referido catkin é uma inflorescência em cacho, formada por numerosos estames ricos em pólen que aparece nos galhos nus da árvore no final do outono e permanece lá durante todo o inverno. Os amentilhos são geralmente reunidos em grupos de 2-4 nas interseções axilares das folhas do ano anterior.

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O flor feminina, encerrada por um pequeno botão, durante o período de floração, entre fevereiro-março, emite um tufo de estigmas vermelho-púrpura destinado a receber o pólen da flor masculina levada pelo vento. A polinização é, portanto, anemófila.

O fruta, diclesio ou nucula, é uma avelã esferoidal envolta em brácteas verdes e protegida externamente por uma casca fina e verde-clara que se torna lenhosa quando madura e assume a cor castanha característica. Quando totalmente maduras, geralmente entre agosto-setembro, as brácteas secam e se abrem, deixando as avelãs caírem ao solo.

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Cultivo da Avelã

• Exposição: é uma planta arbustiva que adora lugares expostos ao sol, mesmo que não despreze os semi-sombreados com a luz filtrada pelos galhos de outras plantas. O espécime adulto não tem medo do vento e do frio, enquanto o jovem tem medo do calor abafado e das geadas, principalmente se chegarem tarde.
• Chão: embora se adapte a qualquer tipo de solo, prefere solos não calcários de textura média e pH neutro, em média ricos em matéria orgânica e sobretudo bem drenados. Em solos agrícolas com água estagnada, o sistema radicular tende a apodrecer, enquanto se as folhas são muito calcárias, sofrem de clorose de ferro.
• Rega: a aveleira é uma planta que adora solos constantemente úmidos, por isso deve ser irrigada constante e freqüentemente para evitar um desequilíbrio vegetativo e a produção de frutos. Na verdade, na ausência de água, a avelã produz poucos brotos e poucos botões de flores femininas. O núcleo deve ser regado em períodos de seca e quando as chuvas são escassas: o sistema radicular do núcleo, não muito desenvolvido, não consegue obter a água necessária por conta própria. A planta jovem, nos primeiros dois anos de vida, deve ser irrigada duas vezes por semana com no mínimo 10 litros de água.
• Fertilização: a fertilização é importante para obter colheitas boas e abundantes todos os anos. Durante o cultivo de avelã, geralmente são realizados três tipos de fertilização em diferentes períodos: fertilização básica da primavera, quando as plantas são plantadas. Os fertilizantes adequados para a planta são nitrato de amônio ou nitrato de cálcio se o pH do solo deve ser ácido;

1. adubação de melhoramento a partir do 2º ao 5º ano de plantio;
2. fertilização da produção a partir do 6º ano de plantio por meio da administração no outono e na primavera de fertilizantes orgânicos mistos compostos por nitrogênio (N), fósforo (P) e potássio (K) com diferentes títulos: 4-8-16 (outonal) e 2 -1-3 ol 12-6-18 (primavera). Além dos macroelementos, a contribuição de microelementos como magnésio, boro e zinco também é essencial para o desenvolvimento das plantas e frutificação.

Multiplicação do núcleo

A avelã reproduz-se por semente, mas hoje é propagada por meio de rebentos, por estratificação e por rebento.

Multiplicação por semente

Esta técnica não é praticada porque é muito lenta e as avelãs, devido à recombinação genética, são diferentes da mãe. Se você ainda quiser tentar reproduzir o núcleo com este método, antes de fazer o semeadura para facilitar a germinação, as sementes ou avelãs (sem casca) devem ser embebidas por 2 dias em água fria. Avelãs saudáveis ​​e sem bolor são semeadas no outono e as mudas só podem ser transplantadas para o solo após o segundo ano de vida.

Propagação por remoção de ventosas

É o método mais difundido e garante exemplares com as mesmas características da planta original.

Com ferramentas específicas, bem afiadas e desinfetadas, são retirados os rebentos enraizados que crescem na base da avelã. consiste O sistema mais simples e difundido para a propagação do grão é a utilização de rebentos de tocos certificados, nos quais é possível obter exemplares com as mesmas características da planta-mãe.

As mudas devem ser cultivadas em viveiro por 1-2 anos antes de serem plantadas permanentemente e, entretanto, devem ser tratadas com cuidado e irrigadas com frequência, garantindo que o solo esteja sempre úmido, mas não encharcado.

Propagação por camadas

Outro método bastante difundido de propagação é a estratificação de tocos. Um toco de pelo menos três anos é podado na base do solo para estimular a emissão de uma grande quantidade de rebentos que em junho são estrangulados na altura da coleira com um anel de metal e depois cobertos com terra. O gargalo estimula a emissão de raízes acima dele e, quando suficientemente desenvolvidas, a planta pode ser destacada e plantada diretamente.

Propagação por ramificação

Outra técnica muito simples que garante espécimes de avelã idênticos à planta-mãe. O rebento, como para a vinifera, a trepadeira americana, a glicínia e outras trepadeiras, deve ser feito dobrando-se uma ventosa do ano da planta-mãe ao nível do solo, descascando-a por cerca de 1 cm naquele ponto, cobrindo-a. com o solo e fixá-lo com um ou dois ganchos em U. Após o enraizamento, o rebento deve ser destacado da planta e plantado permanentemente.

Plantio ou plantio da Avelã

O plantio da avelã ocorre no período de outono-inverno de novembro a março, período em que a planta não sofre traumas por se encontrar em repouso vegetativo.

Para o plantio Geralmente, são utilizadas plantas com 2 anos de idade, com raízes nuas, com sistema radicular saudável e bem desenvolvido. O solo destinado a acomodar a planta deve ser trabalhado pelo menos 2-3 meses antes do plantio até uma profundidade de cerca de 60 -80 cm para um espécime com mais de 1,5 metros de altura e enriquecido com um fertilizante de base à base de esterco maduro. O buraco deve ter 60 x 80 cm de profundidade e a avelã deve ser inserida a alguns centímetros do colarinho para evitar o desenvolvimento de rebentos basais que subtraem energia e nutrientes essenciais para o crescimento e a frutificação. A produção do grão ocorre no quinto ou sexto ano após o plantio, atinge o máximo por volta do oitavo ano e dura de forma estável até 30-40 anos. Cerca de 5 kg de avelãs podem ser obtidos de uma planta adulta.

Poda da Avelã

A poda é necessária nos espécimes adultos para dar-lhes uma harmonia de forma e o equilíbrio certo entre a atividade vegetativa e produtiva, evitando assim o fenômeno da alternância. Eliminam-se os ramos secos, rebentos demasiado vigorosos e, para estimular a produção de nova vegetação, os do ano anterior são encurtados cerca de metade. Os cortes, como sempre, devem ser oblíquos para facilitar o escoamento da água da chuva. Após a floração e antes da queda dos amentilhos, os ramos estéreis também são eliminados para evitar gastos desnecessários de energia e favorecer a frutificação abundante. Os espécimes Giovanni devem ser podados somente após o terceiro ano, desbastando os caules do arbusto e eliminando os que estão em excesso na base.

Para renovar completamente a vegetação, a cada 10 anos, pode-se também realizar uma poda drástica do toco (lascagem), cortando os galhos e rebentos na base. A melhor época para a poda da aveleira é o inverno, quando a planta está dormente.

Coleção de avelãs

As avelãs são colhidas em meados de agosto, mês em que estão maduras e sem brácteas secas e começam a cair ao solo. Para não dispersar os frutos e facilitar a apanha, coloca-se por baixo da coroa da pedra uma rede de plástico como se costuma fazer na apanha da azeitona.

Após a colheita, as avelãs são secas. as avelãs devem ser secas ao ar em prateleiras para virá-las com frequência e após a secagem devem ser armazenadas em locais secos e a temperaturas de cerca de 15 ° C, de preferência em materiais respiráveis ​​como sacos de papel ou juta para serem consumidos como fruta seca; nas pastelarias e geladarias para a preparação de sobremesas e gelados e cremosos conhecidos como a nutella e o saboroso crunch de avelã …

Pragas e doenças da avelã

A avelã, apesar de ser uma fruteira rústica bastante resistente às adversidades climáticas, é sensível a algumas doenças fúngicas ou criptogramas como:

• apodrecimento das raízes se o solo de cultivo estiver sujeito a estagnação de água e a patologia se manifestar com escurecimento esponjoso na base da planta;
• oídio ou doença branca que é fácil de reconhecer devido à presença de depósitos poeirentos esbranquiçados nas folhas;
• a dor de desprendimento que geralmente ataca as pedras mais antigas e se manifesta com manchas marrom-avermelhadas na casca e nos galhos.

A avelã também pode ser afetada por algumas infecções bacterianas, como a Xanthomonas campestris, uma bactéria que faz com que as folhas e os brotos tenros enrolem e sequem prematuramente.

• Entre as infestações parasitárias da aveleira, as mais comuns são:
  o Agrilo, inseto que cavando túneis nos postes e ramos da aveleira, faz com que a folhagem amarele e a planta seque;
• o Balanino, que fura as folhas e as avelãs imaturas com a sua tribuna;
• o percevejo que causa com suas picadas a murcha ou ranço do fruto;
• o Cerambice da aveleira, inseto polífago que, ao cavar túneis circulares no interior dos galhos, resseca e se quebra.

Curas e tratamentos

Liberte a base do kernel das ervas daninhas; mova periodicamente o solo para favorecer sua aeração. Em caso de infestações por fungos e pesticidas, faça tratamentos com produtos à base de cobre, que nebulizam todas as partes da planta em dia de sol e sem vento. Pulverizar com bicarbonato de sódio é eficaz contra a doença branca ou oídio. Plantas infectadas e gravemente comprometidas devem ser arrancadas e queimadas para evitar a propagação de infestações para as vizinhas.

Variedade de avelãs

Entre as muitas variedades que lembramos: a mais famosa em todo o mundo é certamente a Tonda gentile trilobata cultivado no Piemonte, que é bem polinizado pela variedade Tonda Gentile Romana, que floresce no mesmo período e que é comum no Lazio.

Por outro lado, entre as variedades mais comuns da Campânia, lembramos:

• lá Avelã Tonda di Gif.webpfoni, uma das melhores variedades com formato perfeitamente arredondado e polpa branca, consistente e com sabor agradavelmente aromático,
• lá Avelã mortarela que produz frutos menores com formato ligeiramente alongado;
• lá avelã San Giovanni, variedade muito difundida nas zonas Avellino e Napolitana, de forma alongada, ligeiramente comprimida nas laterais, casca castanha clara, caroço médio-pequeno mas com bom sabor.

Usos do kernel

A aveleira também é cultivada para consolidar deslizamentos de terra e neste caso as plantas devem ser colocadas a uma distância de 3-5 metros umas das outras. A madeira é utilizada para a produção de carvão vegetal e pólvora.

Curiosidade

As cascas das avelãs são utilizadas como combustível e para a produção de uma preciosa fibra alimentar, como mostram as pesquisas feitas pelos especialistas da Ferrero, empresa mundialmente conhecida principalmente pela produção de Nutella.

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