Quais são as propriedades do radicchio e quais são as contra-indicações? Quantas calorias o radicchio tem e valores nutricionais?
O Rabanete vermelho consumido cru ou cozido desempenha inúmeras funções benéficas no corpo.
O radicchio, um vegetal pertencente à família de chicória, disponível no mercado em tufos com folhas diferentes dependendo da variedade, é uma excelente fonte de:
- Potássio o mineral que por excelência regula a retenção de água e controla o equilíbrio geral do corpo;
- vitaminas, em particular a vitamina C que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, especialmente no período de inverno;
- fibras que ajudam a combater o excesso de gorduras e a regular a sensação de fome.
Inulina uma fibra vegetal muito importante contido nas folhas do radicchio na verdade limita a absorção de colesterol e reduz o risco de doenças cardiovasculares.
Lá celulose contido em todo o chefe de radicchio, da raiz às folhas, aumenta a massa de produtos residuais ou escórias favorecendo assim o peristaltismo intestinal e esvaziamento intestinal, por isso é eficaz no combate Prisão de ventre.
O radicchio vermelho de Treviso considerado o aristocrata dos radicchi, ele é rico em antioxidantes útil no combate aos radicais livres e envelhecimento celular.
As folhas e raízes, aliás, são utilizadas em fitoterapia para o preparo de xaropes, chás de ervas e decocções, úteis no combate aos ácidos estomacais, inchaço abdominal, purificação do fígado e facilitação da diurese.
O chicória de Chioggia ou Chioggiotto (raiz de Ciosa) tem propriedades diuréticas é digestivo.
O infusões preparada com as flores secas do radicchio, promove a secreção da bile e ajuda a purificar o fígado.
O suco de radicchio é indicado para acalmar e reduzir a vermelhidão da pele.
Contra-indicações de Radicchio
É um vegetal não recomendado para quem tem cálculos biliares e problemas coleocísticos. Deve ser evitado se sofrer de úlcera gastroduodenal.
Radicchio na gravidez
O Radicchio pode ter efeitos estimulantes no útero e, portanto, deve ser consumido somente após orientação médica durante a gravidez.
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Calorias e valores nutricionais do radicchio
O radicchio é um vegetal de baixa caloria aprox. 23 calorias para 100g, 1,4 g de Proteína, 0,25 g de Gordura, 4,48 g de Carboidratos e 93,14 g de água e por isso é um alimento ideal para quem segue dietas de emagrecimento.
Em particular o chicória de Chioggia fornece apenas 12 calorias por 100 gramas
Cultivo de radicchio
Nas cultivares, temos diferentes tipos deste vegetal. Vamos ver como cultivar radicchio
Radicchio na cozinha
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Galeria de fotos de radicchio
