Como os cogumelos mel são limpos e lavados? Quais são as indicações e o procedimento a seguir antes de armazenar os cogumelos da família armillaria mellea?
Como limpar cogumelos mel armillaria mellea - procedimento
A Cogumelos chiodini, Armillaria Mellea, eles crescem em colônias densas na floresta, especialmente na podridão das raízes e em seus caules eles aproveitam tudo: folhas, musgo, solo e alguns insetos terrestres.
Portanto, os primeiros passos após a colheita ou compra desses cogumelos são limpá-los e lavá-los e, em seguida, armazená-los ou cozinhá-los.
Limpeza de unhas - como limpar e lavar cogumelos
Para limpeza completa necessário sacudir o aglomerado de unhas para eliminar o excesso de solo ou quaisquer insetos presentes entre as hastes.
Remova os cogumelos de mel, retire os danificados e com uma faca afiada corte a parte dura do caule, couro e amadeirado.
Em seguida, mergulhe-os em água morna e uma pitada de bicarbonato de sódio, se desejar.
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Enxágue várias vezes até que a água fique límpida.
Passe os cogumelos de uma cuba para a outra na pia para se livrar da água suja e dos resíduos de terra e sujeira.
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Escorra os cogumelos em uma peneira grande e, em seguida, prepare ou armazene-os para usá-los em várias receitas como desejar.
Como armazenar cogumelos com mel
Os cogumelos também podem ser fervidos para depois guardá-los no frigorífico ou podem ser cozinhados em vinagre para os colocar no óleo.
Receitas com cogumelos mel
- Unhas fritas
- Almôndegas com chiodini e cogumelos porcini
- Pão torrado com pregos
Nomes alternativos de tachas
As tachas também são chamadas Chiuvarielli (Salerno, Napolitano), unha de mel, Fungiu 'e troccanu, Boa familia, Mel agaric, cogumelo Zocca, Gabareu (Milanese e Pavia), Famiòla (Piemonte), ciodèl (Brescia), Rigagni (Toscana-Emilian Apeninos), Armillaire couleur de miel (França) Honiggelber Hallimasch (Alemanha), Katzbalger (Alemanha)
Galeria de fotos e imagens de chiodini
