EU'árvore de pão é um planta tropical que produz ótimos frutas comestíveis usado em locais de origem como fonte primária de nutrição humana.
Em países caracterizados por um clima quente e úmido, esta planta também é apreciada como ornamental pela beleza de sua folhagem composta por grandes folhas verdes brilhantes.
Características Gerais da Fruta-Pão - Artocarpus altilis
EU'árvore de pão, o nome científico é Artocarpus altilis, é uma planta perene da família de Moraceae. Também conhecido como Ulu, a árvore é nativa da Nova Guiné e é comum na natureza em muitas áreas tropicais, no sudeste da Ásia, Índia e em muitas ilhas do Oceano Pacífico. Dentro Itália há poucos exemplos de introdução antiga criados nos jardins botânicos mais famosos como o de Palermo.
A fruta-pão é uma planta de tamanho considerável, com cerca de 25 metros de altura, com uma copa alargada e expandida que, em espécimes bem desenvolvidos e mais velhos, pode até exceder 7 a 8 metros de diâmetro.
EU'sistema radicular é muito profundo e do tipo empacotado: o tronco ereto é coberto por uma casca marrom-clara às vezes com manchas branco-creme. Tanto os galhos quanto a casca, se acidentalmente incisados ou devido a eventos climáticos adversos, soltam um látex amargo.
Lá folhagem é diversamente ramificado e os longos ramos são cobertos por grandes folhas verdes brilhantes e coriáceas.
O sai eles são pinados e com margens profundamente gravadas.
A flores unissexuais eles são carregados pela mesma planta (monóica) em racemos separados. As flores masculinas, muito pequenas e de cor amarela, agrupam-se em cachos pontiagudos, enquanto as femininas reunidas em inflorescências globosas muito densas são de cor esverdeada.
A frutas ou melhor, falsos frutos (panassa ou fruta-pão), têm forma oval ou esférica e são semelhantes a pequenos melões ou toranjas grandes. Cada fruto, pendurado no ramo por meio de um pedúnculo comprido e robusto, apresenta uma casca verde curtida e enrugada que envolve uma polpa esbranquiçada de consistência farinhenta, rica em amido. O fruta totalmente madura pesa cerca de 1 kg e tem diâmetro que varia de 10 a 20 cm, mas não é incomum ter frutos de 40 cm e até 5 kg.
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A sementes presentes apenas nas variedades rústicas, são grandes e carnudas e representam a verdadeira parte comestível da fruta.
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Cultivo de Artocarpus - fruta-pão
- Exposição: a planta do pão torna-se indescritível em áreas caracterizadas por um clima tropical ou subtropical, por isso adora calor úmido e temperaturas entre 23 e 25 ° C durante todo o ano e exposições ao sol por muitas horas por dia. Tolera muito bem ventos salgados, mas não tolera ventos frios e baixas temperaturas.
- Chão: desenvolve-se bem em solos úmidos soltos, misturados com areia e bem drenados com valores de pH levemente ácidos ou alcalinos com valores de pH entre 6,5 / 7,5.
- Rega: é uma planta que requer solos úmidos e por isso deve ser irrigada abundantemente principalmente nos períodos de seca e no verão, evitando que o solo seque completamente. A irrigação deve ser realizada regularmente mesmo durante o período de inverno, no entanto, reduzindo o abastecimento de água.
- Fertilização: não requer fertilização especial, mas pelo menos uma vez por ano é plantado com estrume maduro ou composto a seus pés.
Multiplicação da fruta-pão
A planta se reproduz na natureza por semente e começa a frutificar a partir do terceiro ou quarto ano do plantio final.
Plantar ou plantar
As mudas de Artocarpus são plantadas na primavera em buracos profundos e duas vezes maiores que o pão de terra que circunda o sistema radicular. Cada buraco deve ser espaçado pelo menos 10 metros de distância um do outro para garantir que a folhagem das plantas receba luz do sol em todos os momentos do dia, pois, como mencionado, mesmo o sombreamento parcial pode comprometer a saúde das árvores de pão e uma produção pobre de os frutos que caem cedo no chão.
A árvore do pão começa a dar frutos ou fruta-pão após o terceiro ano de vida e a produção é abundante por várias décadas, pois a planta é muito longa e produtiva. Uma única planta madura de Artocarpus altilis produz até meia tonelada de frutas por ano (mais de 200 frutas). O rendimento é ainda maior que o do trigo, do arroz, das safras anuais que, entre outras coisas, exigem maior manutenção e constantes tratamentos com pesticidas.
Poda do Artocarpus altilis
A árvore do pão não precisa de uma poda drástica. Em geral, para rejuvenescer a folhagem, os ramos muito compridos e os que deram frutos são podados levemente, enquanto os secos são cortados de maneira limpa. Galhos velhos também podem ser eliminados torcendo-os.
Colheita de frutas
Os frutos da fruta-pão são colhidos manualmente e gradualmente quando atingem o tamanho de uma toranja grande.
Pragas e doenças da fruta-pão
É uma árvore resistente a adversidades de todos os tipos: não tem medo de parasitas de animais e das doenças fúngicas mais comuns.
Usos da árvore do pão
Todas as partes da fruta-pão são utilizadas para diversos fins.
Usos na cozinha
A frutas do sabor semelhante ao do pão, eles têm um alto valor de energia: são ricos em carboidratos (amido e amido), pobres em gorduras e fornecem boas quantidades de cálcio (Ca), potássio (K), ferro (Fe), magnésio (Mg), vitaminas B1 e B3, fibras, carotenóides e antioxidantes e os carotenóides e a falta de glúten também podem ser consumidos pelos celíacos. Os frutos da fruta-pão, como a batata, podem ser consumidos cozidos, fritos e ou assados no forno ou simplesmente secos. Também das frutas é possível obter uma farinha particularmente adequada para o preparo de massas e como farinha para bolos e panquecas.
A polpa fermentada é armazenada pelos nativos durante anos.
As folhas são usadas para preparar peixes e rolos de carne e o látex ou seiva até para mascar como chiclete.
Sementes de frutas maduras podem ser consumidas torradas, como avelãs e amendoins.
Usos comerciais
A casca interna é processada para obter fibras têxteis.
A madeira leve e macia pode ser utilizada para a construção de móveis e pequenas embarcações. A seiva (látex) da casca é excelente para a obtenção de impermeabilizantes.
Usos da fruta-pão na medicina
O látex pegajoso é usado como antifúngico para tratar infecções epidérmicas e como adstringente em caso de diarreia.
Variedade de Artocarpus
Em países tropicais, outras variedades desse gênero também são encontradas no estado rústico, como:
- Artocarpus heterophyllus, uma planta nativa da Ásia muito difundida no Brasil, conhecida pelo nome de chamada Jaca ou Jaca, semelhante a um figo gigante que produz frutos de 15/30 kg, com cerca de 1 metro de comprimento e casca amarela escura, polpa amarelo-alaranjada envolvendo uma única semente comestível. A jaca fresca, madura e consumida, tem um aroma doce, forte e frutado que lembra uma mistura de maçã, abacaxi, manga, banana e morango, enquanto cozida adquire sabor semelhante ao da carne de porco. A jaca verde, por outro lado, tem gosto semelhante ao de carneiro ou frango.
- Artocarpus camansi, é outra variedade conhecida como Breadnut.
Curiosidades sobre a árvore do pão
O nome do gênero Artocarpus vem do grego antigo artos (pão) e karpos (fruta) e refere-se ao sabor que os frutos desta árvore adquirem após o cozimento.
O fruto do Artocarpus altilis ele é chamado pelos ingleses fruta-pão um termo que traduzido para o italiano significa fruta-pão.
A árvore do pão é objeto de numerosos estudos porque é perfeita para vencer a fome no mundo: uma única fruta de 3 kg consegue alimentar de fato uma família de 5 pessoas garantindo carboidratos, vitaminas, sais minerais em quantidades que permitem equilíbrio crescimento.
O Artocarpus faz parte da mesma família da Amoreira, do Figo e do Ficus benjamina.
Galeria de fotos Artocarpus bread tree
